ZUTATEN
Für den Teig:
170 ml (3/4 Tasse) Sojamilch
12 g Trockenhefe
30 g (1/4 Tasse) Zucker
390 g (3 1/4 Tassen) Allzweckmehl
Getrocknete Kräuter
Eine Prise Salz
70 g (1/4 Tasse) Butter
Für das Basilikum-Pesto:
40 g Macadamianüsse
30 g (3 EL) Nährhefe
2 Knoblauchzehen
Salz
50 g Basilikum
Zitrone (Saft)
60 ml (1/4 Tasse) Olivenöl
Butter zum Bestreichen
Kirschtomaten
ZUBEREITUNG
- Milch, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl, getrocknete Kräuter, Salz und Butter hinzufügen und weiter verrühren. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, ihn mit den Händen kneten, um einen glatten Teig zu erhalten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 90 Minuten gehen lassen.
- Die Macadamianüsse einige Minuten in einer Pfanne rösten oder bis sie duften.
- Die vorbereiteten Macadamianüsse in die Küchenmaschine geben und dann Hefeflocken, Knoblauch, Salz, Basilikum, Zitrone (-saft) und Olivenöl dazugeben und verrühren.
- Nach Ablauf der Zeit die Gase aus dem Teig drücken und ihn ausrollen. Das Pesto auf zwei Drittel des Teigs verteilen und dann bis zum Rand schließen. Das verbleibende Drittel des Teigs schließen.
- Den Teig in 3 große Streifen schneiden. Von der Mitte aus die Streifen flechten. Die Ränder gut schließen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. 1 Stunde gehen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit in den Ofen geben und bei 180°C 30 Minuten backen.
8. Die Girlande auf die Servierplatte legen und mit Butter bestreichen. Mit Kirschtomaten und Macadamianüssen dekorieren.
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