Der Kartoffel-Schweinefleisch-Schichtauflauf kombiniert die Herzhaftigkeit von gehacktem Schweinefleisch mit dem wohligen Gefühl von Kartoffelscheiben und ergibt ein Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Jede Schicht ist perfekt gewürzt und bietet eine auf der Zunge schmelzende Textur, gekrönt von einer goldenen, knusprigen Mozzarella-Kruste, die jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis macht.

Dieses rustikale Gratin ist nicht nur ein Beweis für traditionelles Wohlfühlessen, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das sich an jeden Esstisch anpassen lässt. Es ist perfekt für einen arbeitsreichen Wochentag, aber auch elegant genug für eine festliche Zusammenkunft. Ob als Hauptgericht oder herzhafte Beilage serviert, dieses Gericht verspricht Wärme und Geschmack in jedem Stück.

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Vollständiges Rezept:
Zutaten:
1,5 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rohe süße rote Paprika, gehackt
1 kg gehacktes Schweinefleisch
300 g grüne Erbsen aus der Dose, abgetropft
300 g Tomaten im eigenen Saft, gehackt
1 Hühnerei
100 g harter Mozzarella, gerieben
Pflanzenöl zum Braten
Salz, Fleischgewürz, getrocknetes, gemahlenes süßes Paprikapulver nach Geschmack
Anwendung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Erhitzen Sie in einer großen Bratpfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika hinzu. Kochen, bis alles weich ist.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braun braten. Mit Salz, Fleischgewürz und Paprikawürzen.
Tomaten und grüne Erbsen unterrühren. Noch ein paar Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform schichten. Mit Salzwürzen.
Die Hackfleischmischung über die Kartoffeln verteilen.
Mit den restlichen Kartoffelscheiben belegen und salzen.
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und gießen Sie es gleichmäßig über die oberste Kartoffelschicht.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Die Form mit Alufolie abdecken und etwa 40 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 20 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten
Kcal: 520 kcal | Portionen: 6 Portionen

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