Zutaten:

200 g Spinat, fein gehackt
50 g Petersilie, fein gehackt
1 Liter Milch (2,5–3,2 % Fett)
1 Teelöffel Salz
300 g saure Sahne

Anleitung:

Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Während die Milch erhitzt wird, Spinat, Petersilie, saure Sahne und Salz in einer Schüssel vermischen.
Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und die Spinatmischung langsam unter ständigem Rühren hineingießen.
Befolgen Sie die gleichen Schritte wie beim klassischen Rezept für selbstgemachten Käse, um den Käse gerinnen zu lassen, abzuseihen und zu formen.
Genießen Sie den köstlichen selbstgemachten Käse mit einer einzigartigen Spinatnote.

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