Zutaten

4 Eier
1,5 Tassen Kristallzucker (225 g)
1 Tasse Milch (200 ml)
1 Tasse Öl (200 ml)
2,5 Tassen Mehl (300 g)
2 Päckchen Backpulver (20 g)
1 Päckchen Vanille (5 g)
2 Tassen geriebene Karotten
1 Tasse Walnüsse, gehackt (etwas weniger als eine volle Tasse)
1 Teelöffel Zimt

Wegbeschreibung

Bereiten Sie die Backform vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Fetten Sie die Backform mit 1 Teelöffel festem Öl ein.

Die flüssigen Zutaten vermischen:
In einer großen Rührschüssel 4 Eier und 1,5 Tassen Kristallzucker mit einem Mixer verrühren, bis die Mischung weiß und schaumig wird.
1 Tasse Milch und 1 Tasse Öl zur Mischung hinzufügen. Nochmals etwa 10 Sekunden lang verquirlen.

Trockene Zutaten untermischen:
2,5 Tassen Mehl, 2 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanille zusammen sieben.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und mit dem Mixer auf niedrigster Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Karotten, Walnüsse und Zimt hinzufügen:
2 Tassen geriebene Karotten, 1 Tasse gehackte Walnüsse und 1 Teelöffel Zimt unterheben. Mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Den Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn zum Schluss mit Puderzucker.
Guten Appetit!

 Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !