Zutaten:

2 1/4 Tassen (530 ml) warmes Wasser
1 EL (12 g) Zucker
1 EL (9 g) Trockenhefe
2 EL (30 ml) Olivenöl
1 EL (18 g) koscheres Salz
5 Tassen (600 g) Brotmehl, plus mehr zum Bearbeiten des Teigs
Streichkäse oder Mozzarella-Sticks für den Rand
Ihr Lieblingspizzabelag (Soße, Käse, Fleisch, Gemüse usw.)

Anleitung:

Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel das warme Wasser, den Zucker und die Hefe. Lassen Sie es etwa 5 Minuten stehen oder bis die Mischung schaumig wird.
Geben Sie das Olivenöl, das koschere Salz und das Brotmehl zur Hefemischung. Vermischen Sie alles, bis ein Teig entsteht.
Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Oberfläche oder bis er glatt und elastisch wird.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 245 °C (475 °F) vor. Wenn Sie einen Pizzastein haben, legen Sie ihn ebenfalls in den Ofen, um ihn vorzuheizen.
Kneten Sie den Teig und teilen Sie ihn in zwei gleiche Portionen. Rollen Sie eine Portion auf einer bemehlten Oberfläche aus, um einen Pizzaboden zu formen.
Legen Sie Käse- oder Mozzarella-Sticks um den Rand des Pizzabodens und lassen Sie dabei etwas Platz zum Rand. Falten Sie den Teig über den Käse und drücken Sie ihn fest, um ihn zu verschließen.
Geben Sie Ihren Lieblingspizzabelag in die Mitte der Pizza.
Legen Sie die Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein oder ein Backblech. Backen Sie sie etwa 12–15 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Portion Teig.
Schneiden Sie die Pizza mit dem gefüllten Rand in Scheiben und servieren Sie sie heiß.
Genießen Sie Ihre käsige und köstliche Pizza mit dem gefüllten Rand! 😊

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