Zutaten

• • 1 Tasse Haferflocken
  • 2 Eier

• • 1 Glas (ca. 240 ml) Milch
  • Frische Petersilie, gehackt
  • 100 Gramm Käse, gerieben (Cheddar, Mozzarella oder Ihr Lieblingskäse)

• • Salz, soviel als nötig
  • Getrocknete provenzalische Kräuter nach Geschmack
  • Chiliflocken, nach Geschmack

• Öl zum Braten
• Sesamsamen zum Bestreuen

Wegbeschreibung

Zubereitung des Pfannkuchenteigs:

1. 1. Trockene Zutaten kombinieren:
      • • Mischen Sie in einer großen Rührschüssel 1 Tasse Haferflocken mit einer Prise Salz, getrockneten Kräutern der Provence und Chiliflocken nach Geschmack. Gut vermischen.
   2. Feuchte Zutaten hinzufügen:
      • Schlagen Sie 2 Eier in die Schüssel und geben Sie 1 Glas Milch hinzu. Verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

1. Käse und Petersilie hinzufügen:
   • Den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie unterrühren, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Die Pfannkuchen backen:

4. 4. Das Öl erhitzen:
      • • Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
   5. Die Pfannkuchen backen:
      • • Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn zu einer runden Pfannkuchenform.
        • Streuen Sie ein paar Sesamkörner auf den Pfannkuchen.
      • Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, oder bis die Pfannkuchen goldbraun und durchgebacken sind.
      • Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.

Portion:

6. Die Pfannkuchen servieren:
   • Servieren Sie die herzhaften Haferflockenpfannkuchen heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.

Serviervorschläge

• • Diese herzhaften Pfannkuchen schmecken pur oder mit einem Beilagensalat serviert.

• Für einen zusätzlichen Geschmacksschub geben Sie einen Klecks Sauerrahm oder griechischen Joghurt darauf.

Kochtipps

• • Passen Sie die Menge der Chiliflocken Ihrem gewünschten Schärfegrad an.
  • Achten Sie darauf, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu backen, damit sie nicht anbrennen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Diese Pfannkuchen sind voller Proteine ​​aus Eiern und Käse.
• Haferflocken sind eine gute Ballaststoffquelle und machen dieses Gericht sowohl sättigend als auch nahrhaft.

Ernährungsinformationen

• • Um dieses Rezept milchfrei zu machen, verwenden Sie eine milchfreie Milchalternative und einen milchfreien Käseersatz.

• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben.

Tipps zur Lagerung

• Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Vor dem Servieren vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen.

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