Zutaten

• • 160ml Milch
  • 220g Zucker
  • 4 Eigelb

• • 150g Heidelbeeren
  • 400ml Sahne (30-35% Fett)
  • 1 Teelöffel (3 g) Pektin

• 2 Waffelteller

Wegbeschreibung

1. 1. Bereiten Sie die Vanillepuddingbasis vor : Geben Sie die Eigelbe und 120 g Zucker in eine Rührschüssel. Verquirlen Sie die Mischung, bis sie hell und dick wird. Fügen Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu.
   2. Den Vanillepudding kochen : Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

1. 1. Blaubeermarmelade zubereiten : In einem anderen Topf Blaubeeren, 100 g Zucker und Pektin vermischen. Einen Schuss Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung kocht, dann etwa 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Kühl stellen.
   2. Schlagen Sie die Sahne : Schlagen Sie die Sahne in einer großen Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen.
   3. Zutaten vermengen : Die abgekühlte Vanillecreme vorsichtig unter die Schlagsahne heben, bis alles gut vermischt ist. Die Blaubeermarmelade hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

1. Einfrieren : Gießen Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter. Brechen Sie die Waffelplatten in Stücke und mischen Sie sie in das Eis. 4 bis 5 Stunden oder bis es fest ist einfrieren.
2. Servieren : Das Eis in Schüsseln oder Waffeln füllen und genießen!

Wie vorzubereiten

1. 1. Eigelb und Zucker : Trennen Sie zunächst vier Eigelb in eine Schüssel. Fügen Sie 120 g Zucker hinzu und verquirlen Sie die Mischung, bis sie hell und cremig ist.

1. 1. Milch hinzufügen : Nach und nach 160 ml Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
   2. Vanillepudding kochen : In einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis er leicht eindickt. Abkühlen lassen und kühl stellen.
   3. Blaubeermarmelade : 150 g Blaubeeren, 100 g Zucker und 1 TL Pektin in einem Topf vermischen. Einen Schuss Wasser hinzufügen, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und kühl stellen.

1. Schlagsahne : In einer großen Schüssel 400 ml Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Zusammen mischen : Den abgekühlten Vanillepudding unter die Schlagsahne heben und dann vorsichtig die Blaubeermarmelade unterrühren.
3. Einfrieren : In einen Behälter geben, zerbrochene Waffelstücke hinzufügen und 4–5 Stunden einfrieren. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !