Zutaten:

300 g Süßkartoffeln (geschält)
20 g ungesalzene Butter
10 g Zucker
20 g Maisstärke

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Streben Sie Scheiben an, die etwa 1–2 mm dick sind.
Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit Zucker und Maisstärke. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die geschnittenen Süßkartoffeln in die Schüssel und schwenken Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig mit der Buttermischung bedeckt sind.
Legen Sie die Süßkartoffelscheiben in einer Lage auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen oder bis die Ränder braun werden und die Chips knusprig sind. Behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht anbrennen.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf einen Servierteller legen.

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