Zutaten:

65 Gramm ungesüßtes Kakaopulver (Bitterkakao)
150 Gramm Pflanzenöl oder Speiseöl
3 mittelgroße Eier
Warmes Wasser (genug, um die Eier einzuweichen)
300 Gramm Zucker (je nach Geschmack anpassen; weniger Zucker kann zu einer weniger glänzenden Oberfläche führen)
85 Gramm Allzweckmehl
3/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wichtig:

Schlagen Sie die Eier und den Zucker, bis sie sich vollständig aufgelöst haben, um eine glänzende Brownie-Oberfläche zu erhalten.
Anleitung:
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine quadratische Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Eier vorbereiten: Weichen Sie die Eier einige Minuten in warmem Wasser ein, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.

Nasse Zutaten mischen: Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier und den Zucker zusammen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben und hell sind. Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen: Kakaopulver, Allzweckmehl und Salz in die feuchte Mischung sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Verrühren vermeiden.

Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

Abkühlen und servieren: Die Brownies in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden. Servieren und genießen Sie Ihre saftigen Brownies ohne Schokolade oder Butter!

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