Rezept

Einfache Pasteis de Nata: die Sahnedesserts mit einzigartigem Geschmack!

Gesamtzeit: 10 Min. Vorbereitung/ 1 Std. Kühlschrank/ 23 Min. Backen

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 6 Personen

Pasteis De Nata ist eine klassische portugiesische Puddingtorte, auch bekannt als Doce Conventual. Jede Region in Portugal hat ihre eigene Version der Puddingtorte, aber alle enthalten Eigelb und Zucker – die Grundzutaten für einen köstlichen Pudding. Das Rezept für Pasteis De Nata ist überraschend einfach zuzubereiten, da Sie nur schnell einen hausgemachten Pudding aufschlagen und ihn mit Blätterteig (anstatt ihn selbst zu machen) und einem einfachen hausgemachten Pudding kombinieren müssen. Diese Törtchen sind perfekt für einen besonderen Anlass. Bereiten Sie einfach den Blätterteig und den hausgemachten Pudding im Voraus zu und backen Sie sie vor dem Servieren. Diese mundgerechten Leckereien werden jedem schmecken!

Tipps

Der Teig sollte vollständig aufgetaut sein, sodass er noch formbar, aber kalt ist. Am besten lässt man ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, anstatt ihn bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke liegen zu lassen.

Wenn der Teig zu warm ist, geht er nicht genug auf. Um sicherzustellen, dass er schön aufgeht, legen Sie den ausgerollten Teig mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Die Vanillecreme sollte oben leicht angebrannt sein. Wenn Sie sehen, dass sie zu schnell braun wird, können Sie ein Stück Alufolie locker darauf legen. Wenn sie nach dem Kochen der Vanillecreme nicht angebrannt ist, können Sie sie für ein paar Minuten unter den Grill stellen.

Für mehr Geschmack geben Sie dem Vanillepudding Vanilleextrakt hinzu.

So lagern Sie Pasteis De Nata

Am besten isst man das Gebäck sofort, im Kühlschrank ist es aber auch bis zu 2 Tage haltbar.

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Wie man Pasteis De Nata macht

Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen.

Schritt 1

Legen Sie die zweite Rolle Blätterteig auf den ausgerollten Teig

Schritt 2

Umeinander rollen. Eine Stunde lang kühl stellen.

Schritt 3

Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Ei, Eigelb, Zucker, Sahne und Milch. Stellen Sie die Mischung mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.