Zutaten:
450 g 00 Mehl
3 Eier
90 g Butter Zimmertemperatur
60 g weißer Zucker
30 ml Limoncello (alternativ Anis)
die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
eine Prise Salz
ZUM SAISONIEREN
300 g Honig
2 gestrichene Esslöffel Zucker
ZUM DEKORIEREN
Harlekinfarbene Zuckerstreusel
Kristallzucker
Vorbereitung:
- Mehl und Zucker vermischen, dann die Eier hinzufügen.
- Salz, Zitronenschale, Limoncello und zuletzt die Butter hinzufügen.
- Einen gleichmäßigen Teig formen.
- Den Teig teilen und Sturffoli formen.
- In heißem Öl frittieren und anschließend auf saugfähigem Papier trocknen lassen.
- Den Honig mit dem Zucker aufkochen und dann die Struffoli hinzufügen.
- Dekorieren und servieren.
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