Rezept
Schwierigkeit: Niedrig
Portionen: 6-8
Eine Rolle Blätterteig … das ist eines der vielseitigsten Dinge, die man im Gefrierschrank haben kann – es ist erschwinglich und man kann damit sowohl herzhafte als auch süße Leckereien zubereiten! Wenn Sie Blätterteig zur Hand haben, werden Sie feststellen, dass es kaum Aufwand ist, im Handumdrehen köstliche Häppchen zuzubereiten. Und diese Mini-Häppchen werden Ihre neue Lieblingsvorspeise. Sie sind leicht und locker und können mit allen möglichen köstlichen Zutaten gefüllt werden. In diesem Rezept werden zwei Schichten Blätterteig mit einer Mischung aus Frischkäse, Gurken und Schinken gefüllt und dann goldbraun gebacken. Sie sind super einfach zuzubereiten und können als Snack oder Vorspeise serviert werden, was sie perfekt für Partys, Picknicks und Potlucks macht.
Mini Bites Variationen
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu Ihrem eigenen zu machen! Wenn Sie keinen Frischkäse mit Schinken und Gurken verwenden möchten, verwenden Sie eine der folgenden Kombinationen:
- getrocknete Tomaten und Frischkäse
- Spinat und Feta
- geräuchertes Hähnchen und Feta
- Thunfisch und geröstete rote Paprika
Tipps
Der Blätterteig sollte vollständig aufgetaut sein, sodass er noch formbar, aber kalt ist. Am besten lässt man ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, anstatt ihn bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke liegen zu lassen.
Wenn der Teig zu warm ist, geht er nicht genug auf. Damit er schön aufgeht, sollten Sie den Kühlschritt nicht auslassen!
Der Backofen sollte heiß sein (auf 180° vorgeheizt). Wenn du siehst, dass die Teigquadrate zu schnell braun werden, kannst du ein Stück Alufolie locker darauf legen.
So lagern Sie Mini Bites
Die Mini-Happen sind in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) bis zu 2 Tage haltbar. Um sie wieder knusprig zu machen, erhitzen Sie das Gebäck im Backofen.
Können Sie Mini Bites einfrieren?
Ja, die Mini-Happen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie die Teigquadrate vollständig abkühlen und wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie ein. Geben Sie die eingewickelten Blätterteigquadrate zum Einfrieren in einen Gefrierbeutel.
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Zutaten
Blätterteigrollen
2
Frischkäse
3/4 Tasse
Block Schinken
Gurken
2
Ei
1
Anweisungen
Die Gewürzgurken/Pickles mit der groben Seite einer Reibe reiben.
Den Schinken reiben und mit Frischkäse in eine kleine Rührschüssel geben.
Die Mischung auf einer Blätterteigplatte verteilen.
Eine weitere Blätterteigplatte darauf legen.
Den Blätterteig mit dem Backofenrost nach unten drücken.
Wiederholen Sie die 90°-Drehung des Gitters, um quadratische Vertiefungen zu erzeugen.
Den Blätterteig mit einem Pizzaschneider in Quadrate schneiden.
Die Teigquadrate mit verquirltem Ei bestreichen. 20 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
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