Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 15 Min

Gehen: 2 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Die Zeppole dell’Immacolata sind typische Pfannkuchen aus Kampanien , insbesondere aus Castellammare di Stabia, und werden normalerweise in der Zeit von Ende November bis Weihnachten zubereitet, auch wenn der perfekte Tag für die Zubereitung der 8. Dezember , der Tag der Unbefleckten Empfängnis, ist .

Dies sind süße Hefeteig-Zeppole , die unsere Melissa aus einem Teig aus Mehl, Salz, Kartoffelflocken, Bierhefe, Zucker und Wasser hergestellt hat . Nach der Gärphase müssen Sie nur noch mit einem Löffel Pfannkuchen formen und diese anschließend in kochendem Öl goldbraun braten . Der Zeppole wird dann in eine mit Anis, Zitronen- und Mandarinenschale aromatisierte Honigglasur getaucht und mit farbigen Streuseln bestreut , fertig zum Probieren, sehr weich und duftend. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Bereiten Sie den Zeppole der Unbefleckten Empfängnis vor, um das Menü für den 8. Dezember zu vervollständigen und Ihre Gäste in Erstaunen zu versetzen.

Zutaten

Für den Zeppol

Wasserfall

500 ml

00 Mehl

250 gr

Kartoffelflocken

75 gr

Zucker

25 gr

Bierhefe

10 gr

Salz

1 Prise

Für den Zuckerguss

Honig

200 gr

Anislikör

30 gr

Orangenschale

nach Geschmack

Mandarinenschale

nach Geschmack

Zum Dekorieren

Bunte Zucker

nach Geschmack

So bereiten Sie Zeppole auf die Unbefleckte Empfängnis vor

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In eine Schüssel geben: Mehl, Salz, Kartoffelflocken, Hefe und Zucker, nach und nach Wasser hinzufügen1und beginnt zu kneten. Schieben Sie den Teig mit den Händen zum Rand der Schüssel, um eventuelle Klumpen zu entfernen2. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden gehen lassen3.

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Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor: Gießen Sie den Honig in einen Topf und reiben Sie die Zitrusschale ab4, auf die Hitze bringen und leicht schmelzen lassen5. Den Herd ausschalten und den Anislikör hinzufügen6und fertig ist die Soße.

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Erhitzen Sie das Öl und gießen Sie den Teig mit Hilfe eines Löffels hinein, wenn er heiß ist7. Auf beiden Seiten bräunen lassen, dann abtropfen lassen8Auf saugfähigem Papier verteilen und in die Glasur tauchen. Ordnen Sie sie auf einem schönen Teller an und dekorieren Sie die Pfannkuchen mit bunten Streuseln9.

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