Diese herzhaften Hähnchen- und Gemüsebratlinge vereinen saftiges Hähnchen, zartes Gemüse und geschmolzenen Käse. Mit Knoblauch und italienischen Kräutern verfeinert, sind sie außen knusprig und innen weich. Mit Parmesan bestreut sind diese Bratlinge perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten:

Für die Patties:

• 3 Eier
• Salz, soviel als nötig
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 4 Esslöffel Mehl
• Olivenöl zum Braten
• 1 Stange Lauch, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• Italienische Kräuter nach Geschmack
• 2-3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gerieben (ca. 2 Tassen)
• Weißer Pfeffer nach Geschmack
• Getrockneter Knoblauch, nach Geschmack
• Frische Petersilie , gehackt (ca. 2 Esslöffel)
• 50 g Käse (beliebiger Käse, gerieben)
• 2 Hähnchenfilets (ca. 300g), fein gehackt
• Pflanzenöl zum Braten
• 50 g Parmesankäse , gerieben

Anwendung:

• Bereiten Sie das Gemüse und das Huhn vor:
  • Kartoffeln schälen und reiben. Beiseite stellen, damit die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen kann.
  • Lauch, Paprika und Knoblauch würfeln. Champignons in Scheiben schneiden und Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden.
• Das Gemüse kochen:
  • Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Lauch, Knoblauch und Paprika hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  • Die Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind und die Feuchtigkeit freigesetzt ist.
• Mischen Sie die Patty-Zutaten:
  • Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, das sautierte Gemüse, das gehackte Hühnchen, die Eier, die Mayonnaise, das Mehl, die Petersilie, den Käse, die italienischen Kräuter und die Gewürze in eine große Schüssel.
  • Gut verrühren, bis eine dicke, gleichmäßige Mischung entsteht.
• Patties formen und braten:
  • Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Die Mischung löffelweise hineingeben und kleine Frikadellen formen.
  • Braten Sie die Pastetchen portionsweise etwa 4–5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Aufschlag:
  • Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Mit geriebenem Parmesan bestreuen und warm servieren.

Serviervorschläge:

• Mit einer Beilage aus sautiertem Grünzeug oder gedünstetem Gemüse servieren.
• Kombinieren Sie es mit einer würzigen Dip-Sauce wie Tzatziki oder Knoblauch-Aioli.
• Genießen Sie dazu einen einfachen grünen Salat oder Bratkartoffeln als Beilage.
• Für zusätzliche Cremigkeit mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem servieren .
• Belegen Sie es mit einem Spiegelei für eine proteinreiche Mahlzeit.

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Kochtipps:

• Stellen Sie vor dem Mischen sicher, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind, um matschige Bratlinge zu vermeiden.
• Wenn die Mischung zu feucht ist, geben Sie zusätzliche Semmelbrösel hinzu, damit die Zutaten besser binden.
• Für eine leichtere Variante backen Sie die Patties 20–25 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) im Ofen.
• Für unterschiedliche Texturen können Sie Hähnchenbrust oder -schenkel verwenden.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• Hühnchen ist eine magere Proteinquelle, die beim Muskelaufbau und -reparatur hilft.
• Pilze liefern wichtige Antioxidantien und immunstärkende Nährstoffe.
• Kartoffeln sind eine großartige Kalium- und Ballaststoffquelle.
• Parmesan ist eine reichhaltige Kalzium- und Proteinquelle.

Ernährungsinformationen:

• Hoher Proteingehalt
• Reich an Gemüse
• Kann durch Verwendung von glutenfreiem Mehl und Semmelbröseln glutenfrei gemacht werden

Nährwerte (pro Portion):

• Kalorien: 350
• Eiweiß: 30g
• Kohlenhydrate: 25g
• Fett: 15g
• Ballaststoffe: 4 g
• Natrium: 500 mg

Lagerung:

• Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
• Für beste Ergebnisse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen. Sie können rohe Bratlinge auch bis zu einem Monat einfrieren. Direkt aus dem Gefrierfach braten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
• Eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnchen und Gemüse zu verwerten.
• Vielseitig – kann mit Gemüse und Käse Ihrer Wahl zubereitet werden.
• Perfekt für die Essenszubereitung oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Fazit:
Diese herzhaften Hähnchen- und Gemüsebratlinge sind eine schmackhafte und nahrhafte Art, eine wohltuende Mahlzeit zu genießen. Mit einer knusprigen Außenseite und einer zarten Innenseite bieten sie einen herrlichen Texturkontrast. Zusammen mit Parmesan und Kräutern ergeben sie einen schmackhaften Leckerbissen, den jeder lieben wird. Probieren Sie dieses Rezept für ein einfaches, aber sättigendes Gericht aus!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich für dieses Rezept gefrorenes Hühnchen verwenden?
   Ja, Sie können gefrorenes Hühnchen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut und gekocht ist, bevor Sie es zerkleinern.
2. Kann ich diese Pastetchen ohne Eier zubereiten?
   Ja, Sie können die Eier durch Leinsameneier ersetzen oder eine Mischung aus Semmelbröseln und Wasser als Bindemittel verwenden.
3. Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?
   Verwenden Sie glutenfreies Semmelmehl und Mehl als Ersatz für normales Mehl und Semmelmehl.
4. Kann ich die Patties backen, anstatt sie zu frittieren?
   Ja, backen Sie sie bei 180 °C (350 °F) etwa 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Kann ich die Patties einfrieren?
   Ja, Sie können die rohen Patties einfrieren. Braten Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand oder tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie zubereiten.
6. Was kann ich anstelle von Parmesankäse verwenden?
   Für einen anderen Geschmack können Sie Parmesan durch Pecorino, Cheddar oder Mozzarella ersetzen.
7. Kann ich der Mischung anderes Gemüse hinzufügen?
   Ja, Sie können gerne Gemüse wie Spinat, Erbsen oder Karotten hinzufügen, um die Bratlinge individuell zu gestalten.
8. Wie kann ich diese Pastetchen würzig machen?
   Für einen würzigen Kick fügen Sie der Mischung einige Chiliflocken, Cayennepfeffer oder Jalapeños hinzu.
9. Sind diese Bratlinge für Kinder geeignet?
   Ja, sie sind eine tolle Möglichkeit, Gemüse unterzubringen, und Sie können die Gewürze an den Geschmack der Kinder anpassen.
10. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
    Auf jeden Fall! Sie können Mozzarella, Cheddar oder jeden anderen Käse Ihrer Wahl verwenden. Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !