Zutaten:

750 g Hähnchenbrust
1 Flasche Mineralwasser (200 ml)
5 Esslöffel Mehl (50 g)
je 1 Teelöffel Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz, Curry und Paprika
1 Ei
Flüssiges Öl zum Braten
1 Päckchen Backpulver (10 g)

Anleitung:

Das Hähnchen zubereiten: Die Hähnchenbrust bei Bedarf in Filets schneiden.

Das Hähnchen würzen: In einer großen Schüssel Thymian, schwarzen Pfeffer, Salz, Curry und Paprika vermischen. Die Hähnchenfilets in die Schüssel geben und gleichmäßig mit der Würzmischung bestreichen.

Den Teig zubereiten: In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und dann das Mineralwasser unterrühren. Nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren und glatt rühren.

Das Hähnchen marinieren: Den Teig über die gewürzten Hähnchenfilets gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen braten: Erhitzen Sie das flüssige Öl in einer Bratpfanne bei niedriger Hitze. Sobald das Öl heiß ist, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Hähnchenfilets, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Wenden Sie sie dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.

Abtropfen lassen und servieren: Sobald das Hähnchen gar ist, legen Sie die Filets auf Backpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren und genießen!

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