Zutaten
EI 4
Blätterteig 1 Rolle
UNGARISCHE SALAME 8 Scheiben
PASSEN AUCH:
EI 1
SESAM

So bereiten Sie Eierkrusten zu:

Schritt 1
Geben Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang kochen, bis sie kochen.
Schritt 2
Nach dem Garen abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und vorsichtig schälen.

Schritt 3
Den Teig in vier Teile teilen und 4 Teigstreifen für die Dekoration beiseite legen

Schritt 4
Auf jedes Blätterteigviertel zwei Scheiben Salami legen

Schritt 5
Für jedes Nudelviertel ein Ei auf die Salamischeiben legen.

Schritt 6
Den Teig verschließen und kleine Päckchen formen, dabei die Ränder gut verschließen.

Schritt 7
Mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mit den beiseite gelegten Blätterteigstreifen dekorieren.

Schritt 8
Mit Sesamkörnern bestreuen

Schritt 9
Backen Sie die Postkarten bei 200 °C etwa 15 Minuten lang oder bis der Teig aufgebläht und goldbraun ist.

Schritt 10
: Nehmen Sie die verkrusteten Eier nach dem Garen aus dem Ofen, geben Sie sie auf eine Servierplatte und servieren Sie sie heiß oder kalt.

Beratung:

Um gut gekochte Eier zu erhalten, kochen Sie sie nach dem Kochen 8 bis 10 Minuten lang in einem Topf mit kaltem Wasser. Sobald sie gar sind, lassen Sie sie abtropfen, halten Sie sie unter einen kalten Wasserstrahl und lassen Sie sie dann in einer Schüssel mit Wasser und Eis abkühlen. Wenn sie kalt sind, schälen Sie sie vorsichtig. Wenn Sie ein etwas weicheres, zarteres Eigelb wünschen, sollten Sie eine Kochzeit von etwa 5–6 Minuten in Betracht ziehen.

Sie können den Blätterteig selbst zubereiten oder ihn alternativ, da es sich um eine recht aufwändige und komplexe Zubereitung handelt, direkt fertig kaufen (erhältlich im Kühlschrankbereich des Supermarkts). Um schöne Blätterteigstreifen mit wellenförmigen Bewegungen zu erhalten, schneiden Sie diese mit einer gezahnten Scheibe ab.

Wenn Sie keine ungarische Salami haben, können Sie diese durch eine andere Salamisorte oder eine beliebige andere Salami ersetzen, sofern diese in dünne Scheiben geschnitten ist. Sie können Ihre Blätterteigpakete auch mit einer Mischung aus verschiedenen Samen wie Mohn, Kürbis, Flachs und Sonnenblume bestreuen.

Diese Eier mit Kruste eignen sich sowohl heiß als auch kalt hervorragend und lassen sich leicht im Voraus zubereiten.

Lagerung:
Verkrustete Eier können 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, fest in Plastikfolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen.