Diese herzhafte gefüllte Zucchini mit Fleisch- und Pilzfüllung ist ein köstliches, herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit Zucchinischiffchen, die mit gewürztem Hackfleisch, Pilzen und Gewürzen gefüllt sind. Perfekt gebacken sind diese gefüllten Zucchinischiffchen vielseitig, schmackhaft und eignen sich hervorragend für jede Mahlzeit, egal ob Familienessen, Essensvorbereitung oder vollwertiges Mittagessen.
Vorbereitungszeit
Gesamtzeit : 45-50 Minuten
Aktive Zeit : 25 Minuten
Zutaten
Zucchini-Basis
Zucchini : 2 große oder 4 kleine, halbiert und ausgehöhlt (das Innere bei Bedarf für zusätzliche Füllung aufbewahren)
Olivenöl : 1-2 EL
Getrockneter Knoblauch : 1 Teelöffel
Oregano : 1 Teelöffel
Paprika : 1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer : nach Geschmack
Salz : nach Geschmack
Fleisch-Pilz-Füllung
Pflanzenöl : 1 EL (zum Braten)
Hackfleisch : 400 g (14 oz) oder ungefähr 1 1/4 Tassen
Salz : nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer : nach Geschmack
Zwiebel : 1, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
Butter : 1 EL
Knoblauch : 2 Zehen, gehackt
Pilze : 200 g (7 oz), in Scheiben geschnitten (ca. 1 1/2 Tassen)
Paprika : 1 Teelöffel
Wegbeschreibung
Bereiten Sie die Zucchini vor . Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie die Mitte aus, sodass „Boote“ für die Füllung entstehen. Hacken Sie das ausgehöhlte Zucchinifleisch und legen Sie es beiseite, um es nach Belieben der Füllung hinzuzufügen. Bestreichen Sie die Zucchinihälften mit Olivenöl und würzen Sie sie mit getrocknetem Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer. Legen Sie die Zucchini mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und legen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie die Fleisch- und Pilzfüllung vor . Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, würzen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer und braten Sie es etwa 5–7 Minuten lang, bis es gebräunt ist. Zerteilen Sie es dabei immer wieder. Schieben Sie das Fleisch auf eine Seite der Pfanne, fügen Sie Butter hinzu, dann die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch. Braten Sie es an, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3–4 Minuten lang. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu (und das beiseite gelegte Zucchinifleisch, falls verwendet), bestreuen Sie es mit Paprikapulver und braten Sie es, bis die Pilze weich sind und die Feuchtigkeit verdunstet ist, etwa 5–7 Minuten lang. Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an und nehmen Sie es dann vom Herd.
Zucchini füllen und backen. Die Fleisch- und Pilzfüllung in jedes Zucchinischiffchen löffeln und leicht andrücken, damit es gleichmäßig gefüllt ist. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Zucchini weich und die Füllung oben goldbraun ist.
Servieren und genießen. Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Mit Knoblauchbrot oder knusprigem Brot servieren
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit
Für mehr Farbe mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren
Bestreuen Sie das Ganze vor dem Backen mit Parmesan oder Mozzarella für einen käsigen Abschluss
Mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Sauerrahm für zusätzliche Cremigkeit servieren
Kochtipps
Für eine magerere Füllung verwenden Sie Putenhack oder Hühnchen
Für zusätzliches Gemüse können Sie der Füllung gehackte Paprika oder Karotten hinzufügen.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack
Lassen Sie überschüssiges Fett vom Fleisch abtropfen, bevor Sie Pilze hinzufügen, um Fettigkeit zu vermeiden
Für eine weichere Konsistenz mit Folie abgedeckt backen, dann für die letzten 10 Minuten abdecken, um zu bräunen
Ernährungsphysiologische Vorteile
Zucchini : Ballaststoffreich, kalorienarm, reich an Vitamin A und C
Pilze : Liefern Antioxidantien, Ballaststoffe und B-Vitamine
Hackfleisch : Eine großartige Protein- und Eisenquelle
Olivenöl : Enthält gesunde einfach ungesättigte Fette und Antioxidantien
Ernährungsinformationen
Glutenfrei : Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind
Ohne Nüsse : Sicher für Menschen mit Nussallergien
Low Carb : Geeignet für Low-Carb-Diäten
Nährwertangaben (geschätzt pro Portion)
Kalorien : ~250 kcal
Eiweiß : 20 g
Kohlenhydrate : 10 g
Fett : 15 g
Ballaststoffe : 3 g
Lagerung
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Nahrhaft und sättigend : Vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen
Einfach zuzubereiten : Einfache Zubereitung mit köstlichen Ergebnissen
Familienfreundlich : Großartig für alle Altersgruppen und einfach anzupassen
Vielseitig : Genießen Sie es als Hauptgericht oder Beilage
Würzig und herzhaft : Mit herzhaftem Fleisch, Pilzen und G
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