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Garnelen-Langustinen-Auflauf. Hier ist ein köstliches Rezept für einen Garnelen-Langustinen-Auflauf, einfach und leicht zuzubereiten.

Außerhalb des Wassers lebt es nur sehr kurze Zeit, was erklärt, warum es außer an der Küste oft bereits gekocht verkauft wird.

Zubereitung: 30 Min.
Kochen: 10 Min

Zutaten für 6 Personen:

– 500 g Langustinen
– 500 g Garnelen
– 150 ml Crème fraîche
– 3 Eigelb
– 250 g geriebener Gruyere-Käse
– Petersilie Ein paar Zweige
– Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

Die Langustinen in einen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser geben.

Wenn sie beginnen, von der Oberfläche zu steigen, warten Sie 1 Minute und lassen Sie sie dann abtropfen. Schälen Sie sie, ebenso wie die Garnelen.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 220°C vor.

Das Eigelb in einen Topf im Wasserbad geben und mit einem Schneebesen verrühren. Crème fraîche und geriebenen Käse unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreuen.

Garnelen und Langustinen in einer Auflaufform anrichten. Die Sauce darüber gießen und 10 Minuten backen. Heiß servieren.