So bereiten Sie Windbeutelteig
zu Um leckeren Windbeutelteig zuzubereiten, heizen Sie zunächst den Backofen auf 170º C vor, mit Ober- und Unterhitze. Während er aufheizt, legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und legen den Blätterteig darauf. Teilen Sie ihn in zwei Hälften und teilen Sie jeden Teil in drei Stücke.

Nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie den Teig auf beiden Seiten des Blechs ein. Streuen Sie dann etwas Puderzucker, ebenfalls auf beide Seiten des Blechs. Schieben Sie das Blech anschließend in den Ofen und lassen Sie den Blätterteig backen, bis er goldbraun ist.

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In der Zwischenzeit die sehr kalte Sahne mit dem Zucker verrühren und zu einer gleichmäßigen Masse aufschlagen.

Wenn der Blätterteig fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Dann geben Sie die Creme auf eine der Blätterteigschichten, bis sie die Höhe erreicht, die uns angemessen erscheint.

Anschließend mit einem Spachtel glattstreichen und zum Schluss mit der letzten Schicht bedecken. Alternativ kannst du auch Konditorcreme kaufen, sie auf den Boden geben und die Creme darübergießen.

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