Zutaten
Für die Basis
- 150 g Haferflocken (1½ Tassen), zu Mehl gemahlen
- 35 g Steviapulver (¼ Tasse)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 300 ml Milch (1¼ Tassen)
- 65 g natürliche Erdnussbutter (⅓ Tasse)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Schokoladenmarmor
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 60ml Milch (¼ Tasse)
- 85 g zuckerfreie Schokodrops (½ Tasse)
Anweisungen
- Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Bereiten Sie eine 20 x 20 cm große Auflaufform vor, indem Sie sie gründlich einfetten.
- Verwandeln Sie Ihren Hafer in Mehl, indem Sie ihn in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verarbeiten, bis Sie eine feine, pulverförmige Konsistenz erhalten.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Ihr frisch gemahlenes Hafermehl mit Steviapulver, Backpulver und Salz. Verquirlen Sie diese trockenen Zutaten, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Gießen Sie die Milch (1¼ Tassen) hinzu, gefolgt von der natürlichen Erdnussbutter und dem Vanilleextrakt. Gründlich mischen, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Geben Sie etwa drei Viertel Ihres Teiges in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Bereiten Sie die Marmorschokoladenmischung zu, indem Sie den restlichen Teig mit Kakaopulver und der zusätzlichen ¼ Tasse Milch vermischen. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie diese Schokoladenmischung in einem dekorativen Wirbelmuster über den Grundteig.
- Erstellen Sie mit einem Messer oder Spieß kunstvolle Marmoreffekte, indem Sie die beiden Teige vorsichtig miteinander vermengen.
- Zum Schluss streuen Sie gleichmäßig zuckerfreie Schokoladenstückchen darüber.
- 20–25 Minuten backen oder bis ein Zahnstochertest sauber herauskommt.
- Vor dem Schneiden in Quadrate mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion, ergibt 16 Quadrate)
- Kalorien: 115
- Eiweiß: 4g
- Gesamtkohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2g
- Nettokohlenhydrate: 13 g
- Fett: 5g
- Zucker: 0g
Aufbewahrungs- und Serviertipps
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch halten
- Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden
- Am besten leicht warm servieren
- Schmeckt köstlich mit zuckerfreier Schlagsahne oder einem Glas Mandelmilch
- Perfekt für Feiertagstreffen oder als aufmerksames selbstgemachtes Geschenk
Rezepthinweise und Variationen
- Für glutenfreie Brownies sollten Sie zertifizierten glutenfreien Hafer verwenden.
- Die Süße kann durch Veränderung der Stevia-Menge angepasst werden
- Probieren Sie verschiedene Nussbutter wie Mandel- oder Cashewbutter für Abwechslung
- Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss für einen festlichen Geschmack hinzu
- Bei richtiger Backzeit sollte die Konsistenz matschig und feucht sein.
Diese Brownies beweisen, dass Festtagsleckereien sowohl nahrhaft als auch köstlich sein können. Perfekt für alle, die sich zuckerbewusst ernähren oder während der Festtage einfach gesündere Alternativen suchen, ohne auf Geschmack oder Konsistenz verzichten zu müssen.
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