Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 40 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Gebackener Nudelkuchen ist ein reichhaltiger und leckerer erster Gang , eine schmackhafte Variante der klassischen gebackenen Pasta. Dabei handelt es sich um ein Rezept für den leeren Kühlschrank , das Sie auf unterschiedliche Weise zubereiten können, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben: Wir haben die Makkaroni mit Ragù , Bechamelsauce und sautiertem Gemüse Der Nudelkuchen
eignet sich perfekt zum Mittagessen am Sonntag oder für ein Abendessen mit Freunden. Er ist in wenigen Minuten fertig und kann auch im Voraus zubereitet werden : Hier finden Sie alle Schritte zur Zubereitung.

Zutaten

Friarielli

600 gr

Fleischragout

500 gr

Bechamel

500 ml

Karotten

400 gr

Pasta nach Rigatoni-Art

400 gr

Knoblauch

2 Segmente

Butter

nach Geschmack

Geriebener Parmesan

nach Geschmack

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Muskatnuss

nach Geschmack

So bereiten Sie Nudelkuchen zu

Schritt 1

Bevor Sie die Nudelpastete zusammenstellen, bereiten Sie die Fleischsauce und die Bechamelsauce bereits am Vortag zu . Bereiten Sie die Karotten vor: Reinigen und schälen Sie sie und blanchieren Sie sie dann im Ganzen 5 Minuten lang in kochendem, ungesalzenem Wasser. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, geben Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe in eine Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang mit einer Prise Salz an1.

Schritt 2

Anschließend den Brokkoli waschen und putzen, dann mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe in die Pfanne geben, mit etwas Salz würzen und 10 Minuten braten lassen2.

Schritt 3

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser; Lassen Sie es al dente abtropfen und würzen Sie es mit der Fleischsauce3.

Schritt 4

An diesem Punkt können Sie das Durcheinander beseitigen: Zuerst eine großzügige Schicht Bechamel auf dem Boden einer Auflaufform verteilen4.

Schritt 5

Dann eine erste Schicht Nudeln mit Fleischsoße auslegen und noch mehr Bechamel hinzufügen5.

Schritt 6

Mit den Karotten bedecken und dann eine Schicht Brokkoli hinzufügen6. Mit einer Prise Parmesan bestreuen und mit der zweiten Nudelschicht fortfahren.

Schritt 7

Zum Schluss eine letzte Schicht Bechamelsauce, etwas geriebenen Parmesan, ein paar Butterflöckchen auftragen und nach Belieben mit einer Prise Muskatnuss abschmecken.7.

Schritt 8

Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25 Minuten garen: Die Oberfläche sollte goldbraun und leicht knusprig werden8.

Schritt 9

Der Nudelkuchen ist fertig: Sie können ihn entweder heiß oder bei Zimmertemperatur servieren, in beiden Fällen schmeckt er hervorragend9.

Beratung

Neben verschiedenen Gemüsesorten – hervorragend zum Beispiel Zucchini, Auberginen oder Pilze – können Sie der Füllung Provola oder Scamorza hinzufügen, die beim Kochen schmelzen und dem Kuchen eine fadenförmige Wirkung verleihen.

Wenn Sie möchten, können Sie außerdem das Ragù weglassen, indem Sie eine weiße Nudelpastete zubereiten, oder es durch einfache Tomatensauce ersetzen .

Erhaltung

Der Nudelkuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwei Tage lang aufbewahrt werden .