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Der nahrhafte und leckere Hackbraten mit Brokkoli vereint gesunde Zutaten wie Brokkoli, Haferflocken und Käse zu einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit seinem herzhaften Geschmack und seiner herzhaften Konsistenz wird dieser Hackbraten sicher zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Egal, ob Sie für ein Familienessen kochen oder Mahlzeiten für die kommende Woche vorbereiten, dieses Rezept ist eine köstliche und nahrhafte Option, die jedem schmeckt.

Vollständiges Rezept:

Zutaten:

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• 300 Gramm Brokkoli
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Karotte, gerieben
• 1 Tasse (200 Gramm) Haferflocken
• 2 Eier
• 1/3 Teelöffel Salz
• 1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 80 Gramm Käse, gerieben
• Frühlingszwiebel, gehackt
• Olivenöl
• Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, italienische Gewürze, Petersilie

Anwendung:

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1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Den Brokkoli unter kaltem Wasser abspülen, alle harten Stiele entfernen und in kleine Röschen schneiden. Den Brokkoli dünsten oder blanchieren, bis er weich ist, dann abgießen und abkühlen lassen.
3. Geben Sie den gedünsteten Brokkoli in eine Rührschüssel und vermischen Sie ihn mit Backpulver, geriebenen Karotten, Haferflocken, Eiern, Salz, schwarzem Pfeffer, geriebenem Käse und gehackten Frühlingszwiebeln. Gut vermischen.
4. Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl ein, geben Sie die Brokkolimischung hinein und formen Sie einen Laib daraus.
5. 20–25 Minuten backen oder bis es goldbraun und durchgebacken ist.
6. In der Zwischenzeit den Tomatenbelag zubereiten, indem Sie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. In einer Schüssel mit italienischen Gewürzen, Petersilie und Salz nach Geschmack vermengen.
7. Kochen Sie die Tomatenmischung in einer Pfanne mit Olivenöl, bis sie weich ist.
8. Sobald der Hackbraten gar ist, lassen Sie ihn vor dem Schneiden einige Minuten ruhen. Servieren Sie ihn mit dem Belag aus gekochten Tomaten, den Sie großzügig darüber verteilen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten