Frita ist ein bisschen vergleichbar mit Hmiss oder Chachouka, es ist ein algerischer Salat aus Tomaten und Paprika. Die algerische Frita ist ein köstliches Gericht, das als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht gegessen werden kann. Es ist sehr einfach zu machen. Für den Ramadan bereite ich viel vor und dekoriere meine Gerichte so, wie es mir gefällt, damit sie auf dem Tisch hübsch aussehen. Heute biete ich Ihnen das einfache Rezept an, aber ich weiß, dass viele es mit der Zugabe von Knoblauch zur Geschmacksverstärkung oder sogar Zwiebeln schätzen, aber in diesem Fall ist es keine Frita mehr. Ein perfektes Rezept
für Ramadan, das Sie als Vorspeise oder als Beilage genießen können Als Beilage zu Fleisch mit Reis, Nudeln oder auch Kartoffeln.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl Personen: 4
Zutaten:
3 rote Paprika –
4 frische Tomaten –
3 Esslöffel Olivenöl –
Salz und Pfeffer –
etwas Harissa – für alle, die scharfe Gerichte mögen
Anleitung:

Au four sur le grill, faites griller vos poivrons mais attention à ne pas les faire noircir et brûler.
Une fois bien grillez des deux côtés, placez-les dans un sac en plastique fermé pendant une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, lavez, pelez et épinez vos tomates. Puis coupez les en morceaux.
Reprenez vos poivrons, retirez la peaux et épinez également.
Coupez les poivrons en larges lamelles.
Dans une marmite, versez l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates et les poivrons.
Laissez mijoter en remuant de temps en temps pour que ça ne colle pas au fond.

Salez et poivrez. Personnellement j’y ajoute un peu d’herbe pour donner plus de goût et de parfum mais rien ne vous y oblige. ajoutez un peu de harissa si vous souhaitez obtenir un plat un peu épicé.
Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau.
Servir chaud ou froid avec du pain maison ou de la viande.