Dieser luftige Apfel-Zimt-Kuchen ist ein einfacher, aber köstlicher Leckerbissen, der im Handumdrehen zubereitet ist. Mit den warmen Aromen von Vanille und Zimt, gepaart mit saftigen Äpfeln, ist dieser Kuchen perfekt für die Teezeit oder ein gemütliches Dessert. Die goldene Kruste, die durch ein kurzes Grillen am Ende entsteht, verleiht eine herrliche Textur und macht diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, dieses Rezept ist einfach zu befolgen und liefert köstliche Ergebnisse.
Vorbereitungszeit
- Gesamte Vorbereitungszeit : 45 Minuten
- Aktive Vorbereitungszeit : 10 Minuten
- Backzeit : 35 Minuten + 3 Minuten mit Grillfunktion
Zutaten
Für eine 19 cm Backform:
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 75 Gramm Zucker (2,64 oz)
- 8 Gramm Vanillezucker (0,28 oz)
- 150 Gramm Mehl
- 10 Gramm Backpulver (0,35 oz oder 2 Teelöffel)
- 100 Gramm geschmolzene Butter (3,5 oz)
- 3 Äpfel, geschält und in 3 cm große Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen)
- Zimt (nach Geschmack)
Wegbeschreibung
- Den Teig zubereiten :
- In einer Rührschüssel 3 Eier bei Zimmertemperatur schaumig schlagen. Nach und nach 75 Gramm Zucker und 8 Gramm Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse locker und schaumig ist.
- 150 Gramm Mehl und 10 Gramm Backpulver hineinsieben. Vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 100 Gramm geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
- Bereiten Sie die Äpfel vor :
- 3 Äpfel schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Beiseite legen.
- Den Kuchen zusammensetzen :
- Eine 19 cm Backform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen. Die Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 3 Esslöffel Zucker und reichlich Zimt über die Äpfel streuen.
- Den Kuchen backen :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor. Backen Sie den Kuchen 35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen mit einem Messer am Rand des Kuchens entlangfahren, um ihn aus der Form zu lösen. Den Kuchen auf einen Teller stürzen.
- Die goldene Kruste herstellen :
- Legen Sie den Kuchen zurück auf ein Backblech und schalten Sie Ihren Backofen auf die Grillfunktion. Grillen Sie den Kuchen weitere 3 Minuten, um eine goldene Kruste zu erhalten.
- Aufschlag :
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie diesen lockeren, duftenden Kuchen mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.
Serviervorschläge
- Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
- Eine dünne Schicht Puderzucker sorgt für den süßen Abschluss.
Kochtipps
- Sorgen Sie dafür, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit der Kuchen mehr Volumen und einen fluffigeren Geschmack erhält.
- Vergessen Sie nicht, die Form einzufetten, auch wenn Sie Backpapier verwenden, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie dem Teig eine Handvoll gehackter Nüsse hinzufügen.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Äpfel sind eine Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.
- Durch die Verwendung geschmolzener Butter entsteht eine feuchte und zarte Krume.
- Der Kuchen wird aus einfachen, gesunden Zutaten hergestellt und ist somit ein toller selbstgemachter Leckerbissen.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Für eine milchfreie Variante ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative.
Nährwerte (pro Scheibe, basierend auf 8 Scheiben)
- Kalorien : Ungefähr 210 kcal
- Eiweiß : 4 Gramm
- Kohlenhydrate : 28 Gramm
- Fett : 9 Gramm
- Ballaststoffe : 2 Gramm
Lagerung
- Bewahren Sie den Kuchen in einem bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage im .
- Der Kuchen kann vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Der Kuchen lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich daher perfekt für spontane Zusammenkünfte oder als Leckerbissen unter der Woche.
- Die Kombination aus luftigem Kuchen und warmen, gewürzten Äpfeln ist wohltuend und köstlich.
- Die goldene Kruste verleiht diesem Kuchen eine einzigartige Textur, die ihn zu etwas Besonderem macht.
- Es ist ein vielseitiges Rezept, das pur oder mit verschiedenen Belägen genossen werden kann.
Abschluss
Dieser luftige Apfel-Zimt-Kuchen mit goldener Kruste ist ein köstlicher Leckerbissen, der ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich ist. Die zarte Krume, gepaart mit saftigen Äpfeln und einer Prise Zimt, macht ihn perfekt für jeden Anlass. Egal, ob Sie für einen besonderen Anlass oder einfach so backen, dieser Kuchen wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Servieren Sie ihn warm und genießen Sie die wohltuenden Aromen, die diesen Kuchen wirklich göttlich machen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Zuckerart verwenden?
- Ja, für einen intensiveren Geschmack kann brauner Zucker oder Kokosblütenzucker verwendet werden.
- Kann ich die Äpfel durch ein anderes Obst ersetzen?
- Als Ersatz eignen sich gut Birnen oder Pfirsiche.
- Was ist, wenn ich keinen Vanillezucker habe?
- Sie können normalen Zucker verwenden und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
- Kann ich diesen Kuchen glutenfrei zubereiten?
- Ja, verwenden Sie anstelle des normalen Mehls eine glutenfreie Mehlmischung.
- Wie verhindere ich, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt?
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne mit Backpapier auslegen und gut einfetten.
- Kann ich diesem Kuchen Nüsse hinzufügen?
- Auf jeden Fall! Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für einen schönen Crunch.
- Wie erreicht man am besten eine fluffige Textur?
- Für einen lockeren Kuchen ist es wichtig, Eier und Zucker so lange zu schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
- Kann ich statt Butter Margarine verwenden?
- Ja, aber Geschmack und Konsistenz können leicht abweichen.
- Ist die Nutzung der Grillfunktion notwendig?
- Durch die Grillfunktion entsteht eine goldbraune Kruste, der Kuchen schmeckt aber auch ohne Grillfunktion sehr gut.
- Wie bewahre ich Reste auf?
- In einem bei Raumtemperatur oder im aufbewahren und vor dem Servieren wieder erhitzen.