Zutaten für 4 Portionen
500 g reife Tomaten
1 Salatgurke
1 mittelgroße Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL Granatapfelsirup, optional
½ TL getrocknete Minze oder Sumach
Salz und schwarzer Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
optional: etwas Pul Biber
Zubereitung
Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden.
Die Gurke schälen oder teilweise ungeschält lassen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Tomaten, Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
Olivenöl, Zitronensaft und nach Wunsch Granatapfelsirup miteinander verrühren.
Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Minze oder Sumach und optional etwas Pul Biber abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
Die gehackte Petersilie darüberstreuen und den Salat vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten durchziehen lassen.
Dazu passen Fladenbrot, Köfte, gegrilltes Fleisch oder Reisgerichte. Guten Appetit! 🍅🥒🌿