{"id":9228,"date":"2024-09-13T15:13:38","date_gmt":"2024-09-13T12:13:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=9228"},"modified":"2024-09-13T15:13:38","modified_gmt":"2024-09-13T12:13:38","slug":"gebackene-auberginen-und-zucchini-das-rezept-fur-eine-knusprige-und-unwiderstehliche-beilage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=9228","title":{"rendered":"Gebackene Auberginen und Zucchini: das Rezept f\u00fcr eine knusprige und unwiderstehliche Beilage"},"content":{"rendered":"\n

Zubereitung: 15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeit: Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Aubergine<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Zuchinis<\/p>\n\n\n\n

3<\/p>\n\n\n\n

Paniermehl<\/p>\n\n\n\n

2 EL<\/p>\n\n\n\n

Parmesan<\/p>\n\n\n\n

2 EL<\/p>\n\n\n\n

Extra natives Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

Gebackene Auberginen und Zucchini<\/strong> sind eine leichte und einfache vegetarische Beilage<\/strong> , perfekt f\u00fcr den Sommer und zu jedem zweiten Gang mit Fleisch, Fisch oder K\u00e4se. Das typischste Gem\u00fcse der Saison wird in W\u00fcrfel geschnitten, mit Semmelbr\u00f6seln, Parmesan, nativem Oliven\u00f6l extra und Salz gew\u00fcrzt und dann in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech angeordnet.<\/p>\n\n\n\n

Sie werden etwa 30 Minuten bei 200 \u00b0C im Ofen gegart und sind nach dem Herausnehmen gut gratiniert<\/strong> , goldbraun und absolut unwiderstehlich. Wenn Sie ein Gericht mit einem kr\u00e4ftigeren Geschmack w\u00fcnschen, k\u00f6nnen Sie den Parmesan durch Pecorino<\/strong> ersetzen und auf Wunsch mit aromatischen Kr\u00e4utern wie Basilikum, Thymian, Rosmarin und Gew\u00fcrzen wie s\u00fc\u00dfem oder ger\u00e4uchertem Paprika oder Currypulver abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

Um ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen zu erreichen, ist es wichtig, dass die Auberginen und Zucchini in gleich gro\u00dfe<\/strong> W\u00fcrfel geschnitten und dann in einer einzigen Schicht in der Auflaufform angeordnet werden, ohne dass sie sich \u00fcberlappen. Es ist ratsam, sie hei\u00df und frisch<\/strong> zu verzehren , um ihre ganze Knusprigkeit zu genie\u00dfen. Sollten Reste \u00fcbrig bleiben, k\u00f6nnen Sie diese in einem speziellen luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank maximal 1 Tag aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen auch anderes Gem\u00fcse<\/strong> und Knollen hinzuf\u00fcgen, je nach Saison, wie Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Kirschtomaten, K\u00fcrbis, Brokkolir\u00f6schen usw., und den K\u00e4se durch N\u00e4hrhefeflocken<\/strong> ersetzen , wenn Sie ein ebenfalls passendes Gericht erhalten m\u00f6chten f\u00fcr vegane G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr eine glutenfreie Variante<\/strong> verwenden Sie jedoch glutenfreie Semmelbr\u00f6sel oder ersetzen Sie sie durch Mandeln oder andere Trockenfr\u00fcchte, die Sie mit Hilfe eines K\u00fcchenmixers zu grobem Mehl zerkleinern.<\/p>\n\n\n\n

Finden Sie heraus, wie Sie Auberginen und Zucchini zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Probieren Sie auch das\u00a0<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie gebackene Auberginen und Zucchini zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Auberginen waschen und in W\u00fcrfel schneiden1.<\/p>\n\n\n\n

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Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in gleich gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Die Auberginen in eine Sch\u00fcssel geben3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Die Zucchini hinzuf\u00fcgen4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Mit Parmesan w\u00fcrzen5.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Die Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen6.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Gie\u00dfen Sie einen Spritzer \u00d6l hinein7.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Mit einer Prise Salz und Pfeffer w\u00fcrzen8.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

Alle Zutaten gut vermischen9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 10<\/p>\n\n\n\n

Legen Sie die Auberginen und Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und versuchen Sie, eine einzige Schicht zu bilden.10.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 11<\/p>\n\n\n\n

Im Backofen bei 200 \u00b0C im Umluftbetrieb 30 Minuten garen11.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 12<\/p>\n\n\n\n

Wenn das Gem\u00fcse goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, geben Sie es auf einen Servierteller und servieren Sie es hei\u00df12.<\/p>\n\n\n\n

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