{"id":915,"date":"2023-11-09T08:19:02","date_gmt":"2023-11-09T06:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=915"},"modified":"2023-11-09T08:19:02","modified_gmt":"2023-11-09T06:19:02","slug":"griechischer-kuchen-das-rezept-fur-den-weichen-und-duftenden-mantua-kuchen-mit-mandeln-und-amaretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=915","title":{"rendered":"Griechischer Kuchen: das Rezept f\u00fcr den weichen und duftenden Mantua-Kuchen mit Mandeln und Amaretti"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


RUNDER Bl\u00e4tterteig
1 Rolle
00 MEHL
150 Gramm
ZUCKER
130 Gramm
Weiche Butter in St\u00fccke schneiden
125 Gramm
AMARETTOKEKSE
100 Gramm
MANDELN
100 Gramm
EI
3
AMARETTO-LIK\u00d6R
40 ml
BACKPULVER F\u00dcR KUCHEN
1 Beutel
Griechischer Kuchen ist ein typisches Dessert aus der Stadt Mantua. Der Name scheint darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren zu sein, dass er erstmals zu Beginn des 19. Jahrhunderts von einem j\u00fcdischen Konditor aus Thessaloniki in der lombardischen Hauptstadt eingef\u00fchrt wurde. Ein perfektes Sideboard-Dessert, das als Snack zusammen mit einem Aufguss oder hei\u00dfer Schokolade serviert, zum Fr\u00fchst\u00fcck genossen oder als k\u00f6stlicher Abschluss einer Mahlzeit auf den Tisch gebracht werden kann.<\/p>\n\n\n\n

Zur Zubereitung einfach die Butter mit Zucker, Eiern, Mehl und Hefe verr\u00fchren, den entstandenen Teig mit gehackten Mandeln und Amaretti-Keksen sowie einem Tropfen Lik\u00f6r anreichern und alles auf einen Bl\u00e4tterteigboden gie\u00dfen. Das Backen im Ofen erledigt sein \u00dcbriges und das Ergebnis ist ein sehr aromatischer Kuchen, kr\u00fcmelig und weich zugleich, mit einer wirklich unwiderstehlichen Geschmacks- und Aromakombination.<\/p>\n\n\n\n

Als Garnitur verwenden wir ganze Amaretti-Kekse, aber wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den Kuchen nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen oder ihn mit gehobelten Mandeln oder gehackten N\u00fcssen dekorieren.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr eine leichtere Variante k\u00f6nnen Sie die Butter durch Samen\u00f6l ersetzen oder anstelle des Teigs eine Bris\u00e9e verwenden. Wie auch immer Sie sich entscheiden, denken Sie beim Auslegen der Form daran, den Teig aus der Form herauslaufen zu lassen: Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie ihn problemlos \u00fcber die F\u00fcllung falten und das Ergebnis wird einwandfrei sein. Hier entscheiden wir uns f\u00fcr Amaretto-Lik\u00f6r, alternativ k\u00f6nnen Sie aber auch Rum oder, wenn die Zubereitung f\u00fcr die Kleinen zu Hause gedacht ist, die gleiche Menge Milch hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Tipps, wie Sie den griechischen Mantua-Kuchen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere mantuanische Spezialit\u00e4ten wie Sbrisolona oder Bussolano.<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie griechischen Kuchen zu<\/p>\n\n\n\n

Schritt 1
Amaretti-Kekse und Mandeln in einem Mixer vermengen.
1
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 2
Hacken Sie sie sehr fein
2
und halte es beiseite.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 3
Geben Sie die weiche Butter in W\u00fcrfeln in die Sch\u00fcssel des Mixers.
3
.<\/p>\n\n\n\n

Stufe 4
Den Zucker hinzuf\u00fcgen
4
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 5
Butter mit Zucker verr\u00fchren.
5
bis eine gequollene und schaumige Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 6
F\u00fcgen Sie die Eier einzeln hinzu.
5
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 7
Arbeiten Sie mit dem Mixer und f\u00fcgen Sie weiterhin die Eier hinzu.
6
Stellen Sie sicher, dass das vorherige Ei perfekt eingearbeitet ist, bevor Sie mit dem n\u00e4chsten fortfahren.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 8
Gehackte Mandeln und Amaretti-Kekse dazugeben.
7
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 9
Den Amaretto-Lik\u00f6r hinzuf\u00fcgen.
8
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 10
Mehl vermengen
9<\/p>\n\n\n\n

, mit der Hefe durchsieben und erneut verarbeiten, bis eine homogene und gut integrierte Mischung entsteht.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 11
Den Bl\u00e4tterteig ausrollen
10
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 12
Legen Sie den Teig mit dem Backpapier in eine herausnehmbare Form.
elf
24cm Durchmesser.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 13
Die F\u00fcllung einf\u00fcllen
12
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 14
Verteilen Sie es gleichm\u00e4\u00dfig
13
mit Hilfe eines Spatels.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 15
Den Teig nach innen falten, sodass er an der F\u00fcllung haften bleibt.
14
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 16
Ich backe den Kuchen
f\u00fcnfzehn
bei 180\u00b0C erhitzen und etwa 30 Minuten kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 17
Wenn der Teig eine sch\u00f6ne goldene Farbe angenommen hat und der Teig weich und gut durchgebacken ist, nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen.
sechzehn
und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 18
Nach dem Abk\u00fchlen den Kuchen aus der Form l\u00f6sen.
17
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 19
Schneiden Sie es mit einem sehr scharfen Messer.
18
um die knusprige Bl\u00e4tterteigschicht perfekt zu schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 20
Zum Tisch bringen und servieren.
19
.<\/p>\n\n\n\n

Lagerung
Griechischer Kuchen kann bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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