{"id":9089,"date":"2024-09-06T08:26:03","date_gmt":"2024-09-06T05:26:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=9089"},"modified":"2024-09-06T08:26:03","modified_gmt":"2024-09-06T05:26:03","slug":"pallotte-cacio-e-ova-das-rezept-fur-typische-fleischballchen-aus-den-abruzzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=9089","title":{"rendered":"Pallotte cacio e ova: das Rezept f\u00fcr typische Fleischb\u00e4llchen aus den Abruzzen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>35 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomatenp\u00fcree<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Pecorino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Altes Brot<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">90 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">gro\u00dfe Eier<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petersilie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Bund<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Gew\u00fcrznelke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frisches Basilikum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 B\u00fcschel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pallotte&nbsp;<strong>Cacio e Ova<\/strong>&nbsp;sind ein reichhaltiger und schmackhafter&nbsp;<strong>zweiter Gang,<\/strong>&nbsp;typisch f\u00fcr die K\u00fcche der Abruzzen. Der Name weist auf die Form und die Zutaten des Gerichts hin: Es handelt sich tats\u00e4chlich um einfache und sehr leckere Fleischb\u00e4llchen mit So\u00dfe, hergestellt aus altbackenem Brot, Eiern und&nbsp;<strong>Rigatino<\/strong>&nbsp;, einer Art halbgereiftem Pecorino, der nicht immer leicht zu finden ist, aber der durch Pecorino Romano oder geriebenen Parmesan ersetzt werden kann.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Zubereitung einfach Brot und Petersilie zu Kr\u00fcmeln p\u00fcrieren und mit Eiern, reichlich geriebenem K\u00e4se und einer Prise Pfeffer vermischen. Die durch Formen der Mischung erhaltenen Fleischb\u00e4llchen werden in kochendem Kern\u00f6l goldbraun&nbsp;<strong>gebraten<\/strong>&nbsp;und dann etwa zehn Minuten lang in der&nbsp;<strong>Tomatensauce<\/strong>&nbsp;gew\u00fcrzt ;&nbsp;Zum Schluss wird es mit ein paar Basilikumbl\u00e4ttern garniert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis sind k\u00f6stliche H\u00e4ppchen, weich und duftend, perfekt f\u00fcr ein\u00a0<strong>Express-Mittagessen<\/strong>\u00a0f\u00fcr die ganze Familie oder f\u00fcr ein Abendessen mit vegetarischen G\u00e4sten. Dar\u00fcber hinaus eignen sie sich hervorragend als k\u00f6stliche W\u00fcrze f\u00fcr\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/spaghetti-alla-chitarra-con-pallottine\/\">\u00a0<\/a><strong>ohne<\/strong>\u00a0Fleisch auf den Tisch zu bringen , sie eignen sich auch hervorragend zum Knabbern an der Fingerspitze beim\u00a0<strong>Aperitif<\/strong>\u00a0oder zum Abendessen\u00a0als k\u00f6stliche Vorspeise servieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie den Geschmack des Pecorinos lieber abschw\u00e4chen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie eine halbe Portion geriebenen Parmesan oder einen anderen K\u00e4se Ihrer Wahl verwenden. Wir empfehlen Ihnen, mit der Gr\u00f6\u00dfe der Kugeln nicht zu \u00fcbertreiben: F\u00fcr eine optimale Ausbeute und ein perfektes Garen im Kern m\u00fcssen sie die Gr\u00f6\u00dfe&nbsp;<strong>einer Walnuss<\/strong>&nbsp;haben .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie K\u00e4se- und Eierb\u00e4llchen zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie K\u00e4se- und Eierb\u00e4llchen zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-1.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Knoblauchzehe sch\u00e4len und in einem Topf mit etwas nativem Oliven\u00f6l extra anbraten1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-2.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie das Tomatenp\u00fcree2, salzen und zum Kochen bringen, dann mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-3.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brechen Sie das altbackene Brot in St\u00fccke, geben Sie es mit der Petersilie in die Sch\u00fcssel eines K\u00fcchenmixers und mixen Sie es, bis es zu groben Kr\u00fcmeln zerkleinert ist3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-4.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brot und Petersilie in eine Sch\u00fcssel geben, Eier, geriebenen Pecorino und Pfeffer hinzuf\u00fcgen und alles zu einer homogenen Masse vermischen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-5.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etwa walnussgro\u00dfe Fleischb\u00e4llchen formen und nach und nach auf einem Schneide- oder Nudelbrett anrichten.5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-6.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In hei\u00dfem Erdnuss\u00f6l goldbraun braten und dann auf einem Blatt saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier abtropfen lassen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-7.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Knoblauch aus der So\u00dfe nehmen und die Kugeln darin eintauchen7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-8.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorsichtig mischen8und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen lassen. Sobald sie fertig sind, geben Sie sie auf einen Servierteller.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/11\/Pallotte-cacio-e-ova-9.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit ein paar Bl\u00e4ttern frischem Basilikum garnieren und die Cacio e Ova-Kugeln hei\u00df genie\u00dfen9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beraten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der K\u00e4se- und Eierb\u00e4llchen-Teig eignet sich auch ideal zum\u00a0<strong>F\u00fcllen von Gem\u00fcse<\/strong>\u00a0: Probieren Sie ihn als alternative Variante zu\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die K\u00e4se- und Eierb\u00e4llchen k\u00f6nnen im K\u00fchlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Beh\u00e4lter, maximal&nbsp;2&nbsp;<strong>Tage aufbewahrt werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Neugier<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pallotte cacio e ova sind ein&nbsp;<strong>armseliges Rezept<\/strong>&nbsp;, das w\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs aus der Not heraus erfunden wurde: Tats\u00e4chlich waren die Bauern in der Gegend aufgrund der deutschen Invasion und der anhaltenden Pl\u00fcnderungen gezwungen, K\u00e4se, Brot und Eier unter dem Boden zu verstecken. Mit diesen verf\u00fcgbaren Zutaten kreierten die Frauen diese so k\u00f6stlichen Fleischb\u00e4llchen, dass sie die Zeit \u00fcberdauerten und zu einem wirklich typischen Gericht der Abruzzen wurden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;35 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten Tomatenp\u00fcree 500 gr Geriebener Pecorino 200 gr Altes Brot 90 gr gro\u00dfe Eier 2 Petersilie 1 Bund Knoblauch 1 Gew\u00fcrznelke Extra [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9090,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-9089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9089"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9091,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9089\/revisions\/9091"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}