{"id":9065,"date":"2024-09-05T11:25:04","date_gmt":"2024-09-05T08:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=9065"},"modified":"2024-09-05T11:25:04","modified_gmt":"2024-09-05T08:25:04","slug":"zucchinikuchen-mit-speck-ist-eine-herzhafte-variante-des-klassischen-kartoffelkuchens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=9065","title":{"rendered":"Zucchinikuchen mit Speck ist eine herzhafte Variante des klassischen Kartoffelkuchens."},"content":{"rendered":"\n

Anstelle von Kartoffeln wird Zucchini verwendet, die dem Gericht Feuchtigkeit und Leichtigkeit verleiht, und Speck verleiht ihm einen tiefen, rauchigen Geschmack. Es ist ein perfektes Gericht zum Mittag- und Abendessen oder als kalter Snack.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Zutaten:
    Grundzutaten:
    1 kg Zucchini, auf einer groben Reibe gerieben
    200 g Speck, in kleine W\u00fcrfel schneiden
    2 Zwiebeln, fein gehackt
    3 Knoblauchzehen, durch eine Presse gepresst
    3 Eier
    200 g Weizenmehl
    1 Teel\u00f6ffel Backpulver
    1\/2 Teel\u00f6ffel Backpulver
    1 Teel\u00f6ffel Salz
    1\/2 Teel\u00f6ffel Pfeffer
    1 Teel\u00f6ffel Majoran (optional)
    2 Essl\u00f6ffel \u00d6l zum Braten
    100 g geriebener K\u00e4se (optional)
    1 Essl\u00f6ffel gehackte Petersilie (zur Dekoration)
    Zubereitungsmethode:
    Zubereitung der Zutaten:
    Zucchini reiben:
    Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie es in ein Sieb oder eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel, die mit einem Papiertuch ausgelegt ist, bestreuen Sie es leicht mit Salz und stellen Sie es 15 Minuten lang beiseite, damit die Zucchini Wasser abgeben kann. Lassen Sie dann die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit gr\u00fcndlich abtropfen, indem Sie die Zucchini gut ausdr\u00fccken.
    Speck anbraten:
    Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und den Speck goldbraun braten. Wenn der Speck gebr\u00e4unt ist, die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis er glasig wird. Den gepressten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und eine weitere Minute braten. Zum Abk\u00fchlen beiseite stellen.
    Vorbereitung der Masse:<\/li>\n\n\n\n
  2. Zutaten kombinieren:
    In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die abgetropfte Zucchini mit dem gebratenen Speck, der Zwiebel und dem Knoblauch vermischen. Eier, Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer und Majoran (falls verwendet) hinzuf\u00fcgen. Alles gut vermischen, um die Zutaten zu vereinen. Bei Verwendung geriebenen K\u00e4se hinzuf\u00fcgen.
    Backen:<\/li>\n\n\n\n
  3. Vorbereitung der Form:
    Eine Backform (Kastenform oder Auflaufform) mit etwas \u00d6l einfetten und mit Mehl best\u00e4uben. Die Zucchinimasse in die Form f\u00fcllen, die Oberfl\u00e4che glatt streichen und in den Ofen stellen.
    Backen:
    Im auf 180 \u00b0C vorgeheizten Ofen etwa 60\u201375 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und an der Oberfl\u00e4che elastisch ist. \u00dcberpr\u00fcfen Sie vor dem Herausnehmen mit einem St\u00e4bchen, ob es durchgebacken ist \u2013 das St\u00e4bchen sollte trocken herauskommen.
    Abschluss und Bestehen:<\/li>\n\n\n\n
  4. Anwendung:
    Den Zucchinikuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abk\u00fchlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und warm servieren, dekoriert mit gehackter Petersilie. Auch kalt schmeckt es hervorragend<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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