{"id":8941,"date":"2024-08-29T08:38:00","date_gmt":"2024-08-29T05:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8941"},"modified":"2024-08-29T08:38:00","modified_gmt":"2024-08-29T05:38:00","slug":"gegrillte-auberginenrollchen-mit-ricotta-und-getrocknetem-tomatenpesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8941","title":{"rendered":"Gegrillte Auberginenr\u00f6llchen mit Ricotta und getrocknetem Tomatenpesto"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>10-12 Br\u00f6tchen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gegrillte Auberginenr\u00f6llchen<\/strong>\u00a0sind\u00a0eine\u00a0leichte und leckere\u00a0<strong>Vorspeise<\/strong>\u00a0. Wir haben uns f\u00fcr eine\u00a0<strong>vegetarische F\u00fcllung<\/strong>\u00a0auf Basis von\u00a0\u00a0, Ricotta und Waln\u00fcssen entschieden, was die Br\u00f6tchen unglaublich lecker macht, man kann sie aber auf viele verschiedene Arten f\u00fcllen: Hervorragend schmecken sie zum Beispiel mit Schinken und K\u00e4se, Thunfisch und Philadelphia ,\u00a0\u00a0, aber auch mit einfachem Mozzarella kombiniert mit Tomatensauce oder nach sizilianischer Art, mit Hackfleisch, Rosinen und Pinienkernen. Sie k\u00f6nnen sie auch\u00a0<strong>kalt<\/strong>\u00a0genie\u00dfen , wie in unserem Fall, oder hei\u00df nach kurzer Zeit im Ofen, vielleicht mit etwas Semmelbr\u00f6seln auf der Oberfl\u00e4che, damit sie knusprig werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie eignen sich perfekt zum Auftakt eines geschmackvollen und leichten Mittagessens, eignen sich aber auch ideal als&nbsp;<strong>leichter zweiter Gang<\/strong>&nbsp;, bei einem Abendessen mit vegetarischen G\u00e4sten oder zum Aperitif&nbsp;<strong>,<\/strong>&nbsp;gepaart mit einem Glas Wei\u00dfwein. Ihre Zubereitung ist einfach und f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich und dauert nur wenige Minuten: gerade genug Zeit, um die Auberginenscheiben auf einer hei\u00dfen Platte zu grillen, zu f\u00fcllen und zu Rollen zu formen. Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist, sie unmittelbar vor dem Servieren mit einem Schuss \u00d6l sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu w\u00fcrzen: Sie sind einfach und lecker und werden jeden \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie gegrillte Auberginenr\u00f6llchen zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aubergine<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 gro\u00df<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ricotta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Getrocknete Tomaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Walnusskerne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mandeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frisches Basilikum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 B\u00fcschel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie gegrillte Auberginenr\u00f6llchen zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci_tagliare_melanzane_1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die gegrillten Auberginenr\u00f6llchen zuzubereiten, waschen Sie zun\u00e4chst die Auberginen, trocknen Sie sie dann mit saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier ab und schneiden Sie sie ab. Dann in etwa 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci_grigliare_melanzane_2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auberginenscheiben pro Seite 2-3 Minuten auf einer hei\u00dfen Platte grillen und dann auf einem Servierteller anrichten2und halte sie beiseite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci_preparare_pesto_4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten: Die getrockneten Tomaten in die Sch\u00fcssel eines Mixers geben, die Mandeln und ein paar Bl\u00e4tter frischen Basilikum dazugeben3. Mit etwas \u00d6l betr\u00e4ufeln und alles gut verr\u00fchren, bis ein Pesto mit cremiger und leicht k\u00f6rniger Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci_tritare__noci_6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun die Walnusskerne mit einem Messer grob hacken4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci_preparare_crema_7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Ricotta in einer Sch\u00fcssel auffangen, die Molke gut abtropfen lassen, damit die F\u00fcllung nicht w\u00e4ssrig wird, und mit den Zinken einer Gabel cremig verarbeiten.5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci_preparare_crema_9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun 1-2 gro\u00dfz\u00fcgige Essl\u00f6ffel getrocknetes Tomatenpesto und die gehackten Waln\u00fcsse hinzuf\u00fcgen und mit einer Gabel gut vermischen.6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci_farcire_11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die erhaltene Masse in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und damit die Auberginenscheiben f\u00fcllen, dabei eine gro\u00dfz\u00fcgige Menge auf einer Seite jeder Scheibe verteilen. Anschlie\u00dfend die Auberginenscheiben aufrollen7und auf der F\u00fcllung verschlie\u00dfen, sodass daraus Rollen entstehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/Involtini-melanzane-ricotta-noci.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gegrillten Auberginenr\u00f6llchen einzeln auf einem Servierteller anrichten, mit etwas \u00d6l w\u00fcrzen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Das Gericht mit ein paar Bl\u00e4ttern frischem Basilikum dekorieren, auf den Tisch bringen und servieren8.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Geschmack des Gerichts wird durch die getrockneten Tomaten bestimmt: F\u00fcr ein s\u00fc\u00dferes und cremigeres Ergebnis empfehlen wir, sie mindestens ein paar Stunden einweichen zu lassen, bevor sie mit den Mandeln und Basilikumbl\u00e4ttern vermischt werden. Alternativ k\u00f6nnen Sie auch solche\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/pomodori-secchi-sott-olio-ricetta\/\">i<\/a>\u00a0verwenden , die weicher sind, sich leichter zerkleinern lassen und weniger saure Noten haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um sie schmackhafter zu machen, k\u00f6nnen Sie die Br\u00f6tchen auch mit Speckscheiben f\u00fcllen, was gut zur F\u00fcllung auf Ricotta-Basis passt. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie das getrocknete Tomatenpesto durch\u00a0\u00a0ersetzen .<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Erhaltung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem F\u00fcllen k\u00f6nnen die gegrillten Auberginenr\u00f6llchen in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank h\u00f6chstens ein paar Tage aufbewahrt werden. Das \u00fcbrig gebliebene getrocknete Tomatenpesto kann jedoch in\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/come-sterilizzare-i-vasetti\/\">r<\/a>\u00a0umgef\u00fcllt und mit einem Schuss \u00d6l bedeckt im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden: Sie k\u00f6nnen es in den folgenden Tagen zum W\u00fcrzen eines guten Nudeltellers\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/rigatoni-con-pesto-di-pomodori-secchi-ricetta\/\">,<\/a>\u00a0eines Reissalats oder zum Zubereiten verwenden\u00a0leckere Bruschetta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitung:&nbsp;15 Min Kochen:&nbsp;10 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;10-12 Br\u00f6tchen Gegrillte Auberginenr\u00f6llchen\u00a0sind\u00a0eine\u00a0leichte und leckere\u00a0Vorspeise\u00a0. 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