{"id":8797,"date":"2024-08-23T12:59:08","date_gmt":"2024-08-23T09:59:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8797"},"modified":"2024-08-23T12:59:08","modified_gmt":"2024-08-23T09:59:08","slug":"ricotta-sauerkirsch-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8797","title":{"rendered":"Ricotta-Sauerkirsch-Tarte"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>60 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>6-8 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/author\/melissadolci\/\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-still-life-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die\u00a0\u00a0<strong>Ricotta-Sauerkirsch-Torte<\/strong>\u00a0ist ein\u00a0typisch\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/dolci-romani-le-ricette-tipiche-della-capitale-per-i-piu-golosi\/\">\u00a0<\/a><strong>Geb\u00e4ckdessert<\/strong>\u00a0. Es handelt sich um eine superkr\u00fcmelige\u00a0\u00a0, die eine k\u00f6stliche F\u00fcllung aus Schafsmilch-Ricotta, Zucker und Sauerkirschmarmelade enth\u00e4lt. Schmackhaft und unverf\u00e4lscht, ideal zum\u00a0<strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>\u00a0, als\u00a0\u00a0<strong>Snack<\/strong>\u00a0oder zum\u00a0<strong>Abschluss einer Mahlzeit<\/strong>\u00a0f\u00fcr einen besonderen Anlass.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0sind\u00a0kleine\u00a0<strong>rote Fr\u00fcchte<\/strong>\u00a0, die oft auch als \u201eWildkirschen\u201c bezeichnet werden. Ihr Fruchtfleisch ist sehr weich und saftig, w\u00e4hrend ihr s\u00e4uerlicher Geschmack einen intensiv\u00a0<strong>s\u00fc\u00dflichen Nachgeschmack<\/strong>\u00a0hat , der perfekt zur Feinheit des Ricottas passt. F\u00fcr diesen Kuchen k\u00f6nnen Sie eine\u00a0zubereiten , eine fertige verwenden oder, wenn Sie wirklich keine Sauerkirschen zur Verf\u00fcgung haben, sich f\u00fcr\u00a0entscheiden .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere\u00a0\u00a0<strong>Melissa<\/strong>\u00a0zeigt Ihnen, wie Sie ausgehend vom \u201er\u00f6mischen M\u00fcrbeteig\u201c eine perfekte Torte zubereiten; Sie hat einen<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/come-usare-la-planetaria-regole-consigli-e-strumenti-da-conoscere\/\">r<\/a>\u00a0verwendet , aber wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Zutaten auch schnell von Hand mischen. Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, denken Sie daran, einen guten\u00a0<strong>Schafs-Ricotta<\/strong>\u00a0zu kaufen\u00a0und ihn mindestens eine halbe Stunde lang von der Molke abtropfen zu lassen: Auf diese Weise bleibt er trocken und kann auch die von den Sauerkirschen abgegebene Fl\u00fcssigkeit aufnehmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Kuchen entstand aus der&nbsp;<strong>j\u00fcdisch-j\u00fcdischen Tradition<\/strong>&nbsp;: Im 18. Jahrhundert verbot ein Erlass des Papstes Juden den Handel mit Milchprodukten jeglicher Art. Um dieses Gesetz zu \u00fcberwinden, begannen die B\u00e4cker,&nbsp;<strong>abgedeckte Desserts<\/strong>&nbsp;herzustellen&nbsp;, um die F\u00fcllung vor den Blicken der p\u00e4pstlichen Wachen zu verbergen: Auch heute noch ist es m\u00f6glich, k\u00f6stliche Torten direkt in den Gassen des j\u00fcdischen Ghettos von Rom zu probieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie die Ricotta-Sauerkirsch-Torte zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">430 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone (Zeste)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zimt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanille<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Beere<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schafs-Ricotta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">850 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">170 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sauerkirschmarmelade<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">350 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Abschluss<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie brauchen sie auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter f\u00fcr die Form<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie die Ricotta-Sauerkirsch-Torte zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-aggiungi-il-burro.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit der Zubereitung des M\u00fcrbeteigs: Sammeln Sie die noch kalte, aber handhabbare Butter in kleinen St\u00fccken in der Sch\u00fcssel des Mixers1, Zucker, eine Prise Salz, Zimt und die Samen einer halben Vanilleschote.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-mescola-gli-ingredienti-della-frolla.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Setzen Sie den Blatthaken auf und beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zuerst das Ei und dann die beiden Eigelb hinzuf\u00fcgen und weiter verr\u00fchren, bis die Mischung eine einheitliche Farbe hat2. Anschlie\u00dfend das Mehl essl\u00f6ffelweise unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-dividi-la-frolla-in-due-panetti.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald der Teig gut vermischt und gleichm\u00e4\u00dfig ist, geben Sie ihn auf ein Backbrett und teilen Sie ihn in zwei Portionen, eine kleinere mit 350 g und eine gr\u00f6\u00dfere mit 450 g.3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-stendi-la-frola.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beide Portionen mit einem Nudelholz zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen4, dann zum Aush\u00e4rten 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-versa-lo-zucchero.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend der Teig ruht, k\u00fcmmern Sie sich um die F\u00fcllung: Sammeln Sie den Schafs-Ricotta, der bereits von der Molke befreit ist, und den Zucker in einer Sch\u00fcssel.5, dann mit einer Gabel bearbeiten. Wenn Sie ein glatteres und seidigeres Ergebnis bevorzugen, k\u00f6nnen Sie den Ricotta ein oder zwei Mal mit einer Lebensmittelm\u00fchle oder durch ein feinmaschiges Sieb sieben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-bucherella-il-fondo.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald der Teig ruht, bestreichen Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 24 cm mit Butter, legen Sie eine Scheibe Backpapier auf den Boden und legen Sie dann die gr\u00f6\u00dfere Teigscheibe darauf, sodass sie gut auf der gesamten Oberfl\u00e4che haften bleibt. Schneiden Sie die R\u00e4nder mit einem Messer ab und stechen Sie dann mit den Zinken einer Gabel in den Boden ein6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-distribuisci-la-confettura-di-visciole.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verteilen Sie die Sauerkirschmarmelade und bilden Sie eine gleichm\u00e4\u00dfige Schicht, indem Sie sie mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels gl\u00e4tten7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-copri-con-la-crema-di-ricotta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bedecken Sie die Marmelade mit der Ricotta-Zucker-Mischung und gl\u00e4tten Sie diese ebenfalls gut8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-spennella-la-superficie-di-latte-e-uovo.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verschlie\u00dfen Sie die F\u00fcllung mit der zweiten Teigscheibe, schneiden Sie dann die \u00fcbersch\u00fcssigen R\u00e4nder ab, stechen Sie sie vorsichtig ein und bestreichen Sie die Oberfl\u00e4che mit der verquirlten Eimischung und einem Tropfen Milch9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-spolverizza-di-zucchero-a-velo.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backen Sie die Sauerkirschtarte 60 Minuten lang auf der untersten Schiene des auf 170 \u00b0C vorgeheizten statischen Ofens. Sollte die Oberfl\u00e4che beim Kochen zu stark nachdunkeln, decken Sie sie mit Alufolie ab. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen. Wenn es sehr kalt ist, stellen Sie es auf einen Kuchenst\u00e4nder oder einen Servierteller und bestreuen Sie es mit Puderzucker10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-taglia-una-fetta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Scheibe abschneiden11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/07\/crostata-di-visciole-fetta-finale.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Ricotta-Sauerkirsch-Torte ist bereit, in all ihrer delikaten K\u00f6stlichkeit genossen zu werden12.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Erhaltung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Ricotta-Sauerkirsch-Torte ist im K\u00fchlschrank, mit einer Frischhaltefolie abgedeckt, maximal&nbsp;<strong>3 Tage<\/strong>&nbsp;haltbar .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;60 Min Ruhe:&nbsp;30 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6-8 Personen Die\u00a0\u00a0Ricotta-Sauerkirsch-Torte\u00a0ist ein\u00a0typisch\u00a0\u00a0Geb\u00e4ckdessert\u00a0. 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