{"id":8624,"date":"2024-08-16T10:44:49","date_gmt":"2024-08-16T07:44:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8624"},"modified":"2024-08-16T10:44:49","modified_gmt":"2024-08-16T07:44:49","slug":"pfirsich-zitronen-sahne-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8624","title":{"rendered":"Pfirsich-Zitronen-Sahne-Torte"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Pfirsich-Zitronencreme-Tarte kombiniert einen butterweichen Boden, eine k\u00f6stliche Zitronencremef\u00fcllung und s\u00fc\u00dfe Pfirsiche in Sirup. Mit gesplitterten Mandeln und einer Prise Puderzucker garniert ist sie ein perfektes Dessert f\u00fcr jeden Anlass.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitungszeit<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gesamtzeit<\/strong>\u00a0: 1 Stunde 30 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorbereitungszeit<\/strong>\u00a0: 30 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochzeit<\/strong>\u00a0: 1 Stunde<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Teig:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>8 g Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n<li>Schale von 1 Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>140 g Butter, weich<\/li>\n\n\n\n<li>300 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Cremef\u00fcllung:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>5 Essl\u00f6ffel Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>8 g Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n<li>3 Essl\u00f6ffel Maisst\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>3 Essl\u00f6ffel saure Sahne oder Mascarpone<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Belag:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800 g Pfirsiche in Sirup, abgetropft und in Scheiben geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Eiwei\u00df, leicht geschlagen<\/li>\n\n\n\n<li>Gebl\u00e4ttchenf\u00f6rmige Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zum Garnieren:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wegbeschreibung<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Den Teig zubereiten:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel 1 Ei mit 100 g Zucker und 8 g Vanillezucker schaumig schlagen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zitronenschale und weiche Butter hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Nach und nach 300 g Mehl und 10 g Backpulver hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis ein Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig auf den Boden und an den Seiten einer 25 cm gro\u00dfen Tarteform dr\u00fccken. Den Boden mit einer Gabel einstechen und beiseite legen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zubereitung der Zitronencreme:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Erhitzen Sie in einem Topf 400 ml Milch bei mittlerer Hitze, bis sie fast kocht.<\/li>\n\n\n\n<li>In einer separaten Sch\u00fcssel die 2 Eigelbe, 5 Essl\u00f6ffel Zucker, 8 g Vanillezucker und 3 Essl\u00f6ffel Maisst\u00e4rke glatt r\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Gie\u00dfen Sie die hei\u00dfe Milch langsam in die Eigelbmischung und r\u00fchren Sie dabei st\u00e4ndig um, damit die Mischung nicht gerinnt.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie die Mischung zur\u00fcck in den Kochtopf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren, bis sie eindickt.<\/li>\n\n\n\n<li>Vom Herd nehmen und 3 EL Sauerrahm oder Mascarpone und 30 ml Zitronensaft unterr\u00fchren, bis eine glatte Masse entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Sahne etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Torte zusammensetzen:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Gie\u00dfen Sie die Zitronencremef\u00fcllung in den vorbereiteten Boden und verteilen Sie sie gleichm\u00e4\u00dfig.<\/li>\n\n\n\n<li>Die abgetropften und in Scheiben geschnittenen Pfirsiche auf der Creme verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die R\u00e4nder des Teiges mit geschlagenem Eiwei\u00df bestreichen und mit gesplitterten Mandeln bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Torte backen:<\/strong>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Backofen auf 180 \u00b0C (statisch) vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Backen Sie die Torte 30 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und die F\u00fcllung fest ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Torte vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Garnieren und servieren:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschl\u00e4ge<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servieren Sie die Torte gek\u00fchlt oder bei Zimmertemperatur.<\/li>\n\n\n\n<li>Perfekt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kochtipps<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Achten Sie darauf, dass die Zitronencreme gut gekocht ist, um eine fl\u00fcssige F\u00fcllung zu vermeiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die frischen Pfirsiche durch die Dosenpfirsiche ersetzen. Passen Sie den Zucker entsprechend an.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Enth\u00e4lt Vitamin C aus Zitrone und Pfirsichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Liefert Kalzium und Protein aus Milch und Eiern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungsinformationen<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dieses Rezept enth\u00e4lt Gluten, Milchprodukte und Eier.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tipps zur Lagerung<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Torte kann eingefroren werden; vor dem Servieren im K\u00fchlschrank auftauen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eine herrliche Balance aus s\u00fc\u00dfen und s\u00e4uerlichen Aromen.<\/li>\n\n\n\n<li>Butterige, flockige Kruste mit cremiger, k\u00f6stlicher F\u00fcllung.<\/li>\n\n\n\n<li>Einfach zuzubereiten und optisch ansprechend.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Abschluss<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie diese Pfirsich-Zitronencremetorte als k\u00f6stlichen Abschluss jeder Mahlzeit. Die Kombination aus Aromen und Texturen wird Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Pfirsich-Zitronencreme-Tarte kombiniert einen butterweichen Boden, eine k\u00f6stliche Zitronencremef\u00fcllung und s\u00fc\u00dfe Pfirsiche in Sirup. Mit gesplitterten Mandeln und einer Prise Puderzucker garniert ist sie ein perfektes Dessert f\u00fcr jeden Anlass. 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