{"id":8509,"date":"2024-08-12T09:38:10","date_gmt":"2024-08-12T06:38:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8509"},"modified":"2024-08-12T09:38:10","modified_gmt":"2024-08-12T06:38:10","slug":"auberginensticks-das-rezept-fur-eine-knusprige-und-leckere-vorspeise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8509","title":{"rendered":"Auberginensticks: das Rezept f\u00fcr eine knusprige und leckere Vorspeise"},"content":{"rendered":"\n

Zubereitung: 15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeit: Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Aubergine<\/p>\n\n\n\n

1 gro\u00df<\/p>\n\n\n\n

Ei<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Paniermehl<\/p>\n\n\n\n

150 gr<\/p>\n\n\n\n

Geriebener Parmesan<\/p>\n\n\n\n

40 gr<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

Frische Petersilie<\/p>\n\n\n\n

nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

Extra natives Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

Auberginensticks<\/strong> sind  eine einfache und leckere Vorspeise<\/strong> , die sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet und den Hunger stillt, w\u00e4hrend man auf die Hauptgerichte wartet. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und eignen sich sehr scharf und duftend auch ideal f\u00fcr einen Aperitif<\/strong> mit Freunden oder als Beilage<\/strong> , kombiniert mit zweiten G\u00e4ngen aus Fleisch, Fisch, Eieromelett und K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n

Dieses Rezept eignet sich auch f\u00fcr diejenigen, die keine frittierten Speisen zu sich nehmen m\u00f6chten, da es sich dabei lediglich um das Garen im Ofen<\/strong> handelt : Die Auberginen werden in etwa 1 cm dicke Stifte geschnitten, zun\u00e4chst in mit einer Prise Salz geschlagene Eier getaucht und dann damit \u00fcbergossen Semmelbr\u00f6sel, gew\u00fcrzt mit Parmesan<\/strong> und Petersilie, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und mit einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufeln.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen die Semmelbr\u00f6sel mit Thymianflocken, Salbei, frischem Basilikum, Minze, aber auch s\u00fc\u00dfem oder ger\u00e4uchertem Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, Kurkuma, Chili oder anderen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen w\u00fcrzen, die Ihnen zur Verf\u00fcgung stehen. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie auch\u00a0\u00a0verwenden , um ein besonders knuspriges Endergebnis zu erzielen, oder den Parmesan f\u00fcr eine kr\u00e4ftigere\u00a0Note<\/em>\u00a0durch Pecorino ersetzen . Bei den Auberginen empfehlen wir die Wahl von Gem\u00fcse der Saison, sehr frisch und mit fester Konsistenz; F\u00fcr die\u00a0empfehlen wir Ihnen, die\u00a0ovalen schwarzen<\/strong>\u00a0Exemplare \u2013 auch \u201ekugelf\u00f6rmig\u201c genannt \u2013 oder\u00a0die runden Exemplare<\/strong>\u00a0zu bevorzugen , aber auch die langen Exemplare sind in Ordnung.<\/p>\n\n\n\n

Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie Auberginenstangen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch .<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Auberginenstangen zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Die Eier und eine Prise Salz in einer kleinen Sch\u00fcssel auffangen1, dann mit einer Gabel leicht schlagen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

In einem zweiten Beh\u00e4lter die bereits gewaschenen und gehackten Semmelbr\u00f6sel, Parmesan und Petersilie vermengen.2, dann verr\u00fchren, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Schneiden Sie jede Scheibe in etwa 1 cm x 1 cm gro\u00dfe St\u00e4bchen4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Tauchen Sie die Auberginenstangen zuerst in das Ei5.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Dann in die aromatische Semmelbr\u00f6selmischung geben6.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Die panierten Sticks einzeln auf einem Teller anrichten7<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Ordnen Sie sie auf einem ziemlich gro\u00dfen, mit Backpapier ausgelegten Backblech an, achten Sie darauf, dass sie sich nicht \u00fcberlappen, und betr\u00e4ufeln Sie sie gro\u00dfz\u00fcgig mit \u00d6l.8.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

Backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 \u00b0C 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und optisch knusprig sind9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 10<\/p>\n\n\n\n

Legen Sie die Auberginenstangen auf einen Servierteller und genie\u00dfen Sie den vollen Duft10.<\/p>\n\n\n\n

Beraten<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr eine k\u00f6stlichere Variante k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr das Frittieren<\/strong> entscheiden : In diesem Fall empfehlen wir, die Auberginenstangen in Mehl, verquirltes Ei und Semmelbr\u00f6sel zu tauchen und sie dann nach und nach in reichlich hei\u00dfem Erdnuss\u00f6l zu tauchen,<\/strong> bis sie goldbraun sind braun. Als leichte Variante k\u00f6nnen Sie sie alternativ auch in einer Hei\u00dfluftfritteuse zubereiten und dabei den Anweisungen f\u00fcr Ihr Modell folgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zubereitung: 15 Min Kochen: 20 Min Schwierigkeit: Einfach Dosierung f\u00fcr: 4 Personen Zutaten Aubergine 1 gro\u00df Ei 2 Paniermehl 150 gr Geriebener Parmesan 40 gr Salz nach Geschmack Frische Petersilie nach Geschmack Extra natives […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8510,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-8509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8509"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8511,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8509\/revisions\/8511"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}