{"id":8458,"date":"2024-08-09T12:42:30","date_gmt":"2024-08-09T09:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8458"},"modified":"2024-08-09T12:42:30","modified_gmt":"2024-08-09T09:42:30","slug":"sciurilli-pfannkuchen-das-neapolitanische-rezept-um-sie-fluffig-zu-machen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8458","title":{"rendered":"Sciurilli-Pfannkuchen: das neapolitanische Rezept, um sie fluffig zu machen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl Typ 0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasserfall<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">240 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">frische Zucchinibl\u00fcten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Parmesan<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sciurilli-Krapfen<\/strong>\u00a0sind\u00a0eine k\u00f6stliche und unwiderstehliche\u00a0<strong>Vorspeise<\/strong>\u00a0auf Basis von\u00a0\u00a0. Als gro\u00dfer Klassiker der\u00a0<strong>neapolitanischen Tradition<\/strong>\u00a0werden sie in den Frittierl\u00e4den in den Gassen des historischen Zentrums zubereitet und im ber\u00fchmten\u00a0<strong>Cuoppo<\/strong>\u00a0zusammen mit\u00a0\u00a0, Reisb\u00e4llchen und frittierten Pizzelle genossen. Sie sind auch als \u201ePizzelle di Sciurilli\u201c bekannt und eine Variante der\u00a0\u00a0zubereitet werden k\u00f6nnen\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zucchinibl\u00fcten, im neapolitanischen Dialekt Sciurilli genannt, werden in einen\u00a0<strong>Hefeteig<\/strong>\u00a0getaucht und dann in kochendes \u00d6l getaucht: Das Ergebnis sind weiche und k\u00f6stliche Pfannkuchen, die sich buchst\u00e4blich wie warme Semmeln verkaufen. Tats\u00e4chlich erweisen sich Zucchinibl\u00fcten, ob gebraten oder\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/fiori-di-zucca-gratinati\/\">,<\/a>\u00a0in der K\u00fcche als \u00e4u\u00dferst vielseitig und werden von Erwachsenen und Kindern gleicherma\u00dfen geliebt. Sie sind farbenfroh und landschaftlich sehr reizvoll und geh\u00f6ren zu den\u00a0, die nur in\u00a0<strong>sehr kurzer Zeit<\/strong>\u00a0erh\u00e4ltlich sind. Aus diesem Grund ist es gut, sie w\u00e4hrend der Saison zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Teig wird aus Eiern, Mehl, Wasser, K\u00e4se und&nbsp;<strong>Bierhefe<\/strong>&nbsp;hergestellt und garantiert so ein weiches und superflaumiges Ergebnis. Aus diesem Grund ben\u00f6tigen Sciurilli-Pfannkuchen eine Ruhezeit von etwa zwei Stunden, d. h. so lange, bis sich der Teig verdoppelt hat, bevor sie l\u00f6ffelweise in kochendes \u00d6l getaucht werden. Au\u00dferdem werden die Bl\u00fcten im Gegensatz zu klassischen Pfannkuchen bei diesem Rezept nicht vollst\u00e4ndig in den Teig getaucht, sondern&nbsp;<strong>zerkleinert<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie sie herstellen, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich die\u00a0\u00a0,\u00a0eines der beliebtesten\u00a0<strong>Streetfoods der kampanischen K\u00fcche, und die\u00a0<\/strong>\u00a0nicht entgehen lassen\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Sciurilli-Pfannkuchen zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-1-pulire-fiori-di-zucca-0D6A3152.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reinigen Sie die Bl\u00fcten, indem Sie die Bl\u00fctenbl\u00e4tter vom Stempel l\u00f6sen1. Anschlie\u00dfend absp\u00fclen und trocken tupfen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-2-sminuzzare-0D6A3153.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zerkleinern Sie sie mit einer K\u00fcchenschere2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-3-sciogliere-lievito-0D6A3155.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00f6sen Sie die Hefe in einer Sch\u00fcssel mit Wasser auf3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-4-fare-impasto-0D6A3158.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl, dann das Ei und den Parmesan hinzuf\u00fcgen und mit einer Gabel vermischen4. Komplett mit einer Prise Salz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-5-aggiungere-fiori-0D6A3159.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An diesem Punkt die gehackten Blumen hinzuf\u00fcgen5und alles mit einem Spatel verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-6-far-lievitare-0D6A3160.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und warten Sie, bis sich sein Volumen verdoppelt hat6. Die Dauer betr\u00e4gt zwischen einer und zwei Stunden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-7-versare-olio-0D6A3187.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcllen Sie eine tiefe Pfanne zu 2\/3 mit Pflanzen\u00f6l7und lassen Sie es erhitzen, bis Sie beim Eintauchen eines Holzst\u00e4bchens Blasen an die Oberfl\u00e4che steigen sehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-8-friggere-0D6A3211.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie jeweils einen Essl\u00f6ffel Teig in das \u00d6l8So entstehen Pfannkuchen. Nach der H\u00e4lfte der Garzeit wenden, damit sie auf beiden Seiten braun werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Frittelle-di-sciurilli-0D6A3230.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie die Sciurilli-K\u00fcchlein auf saugf\u00e4higem Papier abtropfen und servieren Sie sie hei\u00df9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;15 Min Kochen:&nbsp;15 Min Ruhe:&nbsp;2 Stunden Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten Mehl Typ 0 300 gr Wasserfall 240 ml frische Zucchinibl\u00fcten 100 gr Frische Bierhefe 5 gr Geriebener Parmesan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8459,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-8458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8458"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8460,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8458\/revisions\/8460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}