{"id":8370,"date":"2024-08-06T15:57:35","date_gmt":"2024-08-06T12:57:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8370"},"modified":"2024-08-06T15:57:35","modified_gmt":"2024-08-06T12:57:35","slug":"gefullte-brotchen-mit-schweinekoteletts-ein-reichhaltiges-und-leckeres-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8370","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Br\u00f6tchen mit Schweinekoteletts: ein reichhaltiges und leckeres Rezept!"},"content":{"rendered":"\n

ZUTATEN<\/strong>F\u00fcr die Br\u00f6tchen:350 g (2 \u00be Tassen) Allzweckmehl;40 g (3 \u00bc EL) Zucker;6 g (1 TL) Salz;5 g (2 \u00bd TL) Trockenhefe;40 g (3 EL) weiche Butter;240 ml (1 Tasse) warme Milch.F\u00fcr die F\u00fcllung:5 Schweinekoteletts ohne Knochen;150 g (1 \u00bd Tasse) Semmelbr\u00f6sel;70 g (\u215d Tasse) geriebener Parmesan;Salz und Pfeffer;1 TL getrockneter Oregano;5 g (2 TL) gehackte Petersilie;60 ml (\u00bc Tasse) Oliven\u00f6l;30 ml (2 EL) Zitronensaft;Geriebener K\u00e4se, Mayonnaise und Rucola nach Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

METHODE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Zucker und Hefe in warmer Milch verquirlen. Mehl und Salz verquirlen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Fl\u00fcssigkeiten zu den trockenen Zutaten geben und kneten, bis der Teig zusammenkommt. Weiche Butter hinzuf\u00fcgen und 10 Minuten lang kneten.<\/li>\n\n\n\n
  3. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab. Lassen Sie ihn 1 Stunde lang beiseitestellen, bis er die doppelte Gr\u00f6\u00dfe erreicht hat.<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Teig in 9 gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und jedes St\u00fcck zu einer Kugel formen. Die Kugeln in eine 22×22 cm gro\u00dfe Backform legen, abdecken und ein zweites Mal 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Br\u00f6tchen mit Milch bestreichen und 25\u201330 Minuten bei 160 \u00b0C backen.<\/li>\n\n\n\n
  6. W\u00e4hrend die Br\u00f6tchen im Ofen sind, verquirlen Sie das Oliven\u00f6l mit Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer. Marinieren Sie die Schweinekoteletts in dieser Mischung bis zu 30 Minuten lang.<\/li>\n\n\n\n
  7. An einem separaten Ort Semmelbr\u00f6sel mit Parmesan und Oregano vermischen.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  8. Schweinekoteletts in Semmelbr\u00f6seln wenden und auf ein Backblech legen.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  9. 20 Minuten bei 200\u00a0\u00b0C\/400\u00a0\u00b0F backen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Schneiden Sie \u2153 der Br\u00f6tchen ab und verwenden Sie nur \u2154.<\/li>\n\n\n\n
  11. Die Br\u00f6tchen der L\u00e4nge nach halbieren und beide H\u00e4lften mit Mayonnaise bestreichen.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  12. Belegen Sie die untere H\u00e4lfte mit Schweinekoteletts und K\u00e4se und grillen Sie sie, bis der K\u00e4se schmilzt. Geben Sie etwas Salat Ihrer Wahl dazu und bedecken Sie sie mit der zweiten H\u00e4lfte Brot.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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