{"id":8297,"date":"2024-08-03T17:15:57","date_gmt":"2024-08-03T14:15:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8297"},"modified":"2024-08-03T17:15:57","modified_gmt":"2024-08-03T14:15:57","slug":"rezept-fur-den-weichen-hefeteig-aus-turin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8297","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr den weichen Hefeteig aus Turin"},"content":{"rendered":"\n

Vorbereitung: 30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 25 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ruhe: 3 Stunden und 20 Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Mehl 0<\/p>\n\n\n\n

500 gr<\/p>\n\n\n\n

Wasserfall<\/p>\n\n\n\n

300 ml<\/p>\n\n\n\n

Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n

12 gr<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

8 gr<\/p>\n\n\n\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n

2 EL<\/p>\n\n\n\n

f\u00fcr die W\u00fcrze<\/p>\n\n\n\n

Tomatenp\u00fcree<\/p>\n\n\n\n

600 gr<\/p>\n\n\n\n

Mozzarella K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n

300 gr<\/p>\n\n\n\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n

schmecken<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

schmecken<\/p>\n\n\n\n

Du brauchst sie auch<\/p>\n\n\n\n

Frischer Basilikum<\/p>\n\n\n\n

schmecken<\/p>\n\n\n\n

Mehl 0<\/p>\n\n\n\n

schmecken<\/p>\n\n\n\n

Pfannenpizza<\/strong>\u00a0oder\u00a0Pfannenpizza ist eine typische Spezialit\u00e4t der Stadt\u00a0Turin<\/strong>\u00a0. Dies ist die piemontesische Variante der traditionellen\u00a0\u00a0, zubereitet aus einem dicken, weichen und bek\u00f6mmlichen Teig, der wie der Klassiker eine doppelte Pause erfordert: die erste \u201ein Masse\u201c, nachdem Wasser, \u00d6l, Bierhefe und Mehl hinzugef\u00fcgt wurden und Salz vermischt, und der zweite, nachdem die Mischung in viele Bl\u00f6cke mit dem gleichen Gewicht aufgeteilt wurde.<\/p>\n\n\n\n

Im Gegensatz zur neapolitanischen Pizza, die direkt auf dem kochenden feuerfesten Stein gegart wird, wird die Pfannenpizza jedoch, wie der Name schon sagt, in einer speziellen Eisen- oder Aluminiumform mit einem Durchmesser von 20 cm<\/strong>\u00a0ausgerollt\u00a0, gut mit \u00d6l eingefettet und dann Bei maximaler Temperatur in den Ofen schieben: f\u00fcr ein am Boden knuspriges und innen weiches Ergebnis, das schon beim ersten Geschmack \u00fcberzeugt. Kleiner als die gew\u00f6hnliche runde Pizza, kann sie wie diese\u00a0auf die unterschiedlichsten Arten gef\u00fcllt<\/strong>\u00a0werden : Hier haben wir uns f\u00fcr den zeitlosen\u00a0\u00a0Geschmack entschieden , aber je nach Geschmack k\u00f6nnen Sie Tomaten, Mozzarella und gegrilltes Gem\u00fcse, Provola und Zucchini kombinieren. Scamorza und Speck, Pilze und Rohschinken, vier K\u00e4sesorten \u2026<\/p>\n\n\n\n

Hervorragend geeignet f\u00fcr ein informelles\u00a0Abendessen<\/strong>\u00a0in Gesellschaft von Freunden oder f\u00fcr einen Familienabend vor dem Fernseher. Pfannenpizza kann in St\u00fccke geschnitten und sogar zum Aperitif auf den Tisch gebracht werden\u00a0,<\/strong>\u00a0vielleicht gepaart mit einem\u00a0\u00a0eiskaltem Bier und einem Paket mit gemischten frittierten Lebensmitteln. Wer zu Hause keine passende Pfanne hat, kann die Nudeln auch in eine beschichtete Pfanne mit dickem Boden geben oder sich an einer superschnellen Variante versuchen und alles direkt\u00a0\u00a0kochen .<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e4parats ist eher ungewiss. Nach Ansicht einiger wurde es von einem piemontesischen Pizzab\u00e4cker erfunden, der eine gr\u00f6\u00dfere Anzahl an Pizzen herstellen und deren Gr\u00f6\u00dfe reduzieren wollte; nach anderen wurde es jedoch von den\u00a0ligurischen<\/strong>\u00a0und\u00a0toskanischen<\/strong>\u00a0B\u00e4ckern beeinflusst , die zahlreiche historische Pizzerien in Turin betrieben: so So sehr, dass, um diese Theorie zu untermauern, auch heute noch in lokalen Restaurants oft Pfannenpizza zusammen mit einer Portionangeboten wird .<\/p>\n\n\n\n

Finden Sie heraus, wie Sie Pfannenpizza zubereiten, indem Sie die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und die Ratschl\u00e4ge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie eine Pfannenpizza zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Sammeln Sie das gesiebte Mehl in einer Sch\u00fcssel, f\u00fcgen Sie die in warmem Wasser aufgel\u00f6ste Bierhefe hinzu und geben Sie zum Schluss das native Oliven\u00f6l extra hinzu1und Salz.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Mischen Sie die Zutaten, bis eine elastische und homogene Masse entsteht2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Eine Kugel formen3, in die leicht ge\u00f6lte Sch\u00fcssel geben und mit einer Frischhaltefolie abgedeckt etwa 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Nach Ablauf der Zeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und mit Hilfe eines Tarots kneten4, teile es in vier gleiche Teile.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Aus jeder Portion Laibe formen5, mit etwas Mehl best\u00e4uben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing vor. Das Tomatenp\u00fcree in eine Sch\u00fcssel geben, einen Schuss \u00d6l und eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen und sorgf\u00e4ltig vermischen6; Dann den Mozzarella in kleine St\u00fccke schneiden und die Molke gut abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Sobald die G\u00e4rzeit abgelaufen ist, rollen Sie jeden Teiglaib mit den H\u00e4nden in einer gut ge\u00f6lten Aluminiumform mit 20 cm Durchmesser aus.7; Anschlie\u00dfend ca. 20 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcllen Sie nun den Boden mit Tomatensauce und gehacktem Mozzarella8, und mit etwas \u00d6l betr\u00e4ufeln. Legen Sie die Pizza in den vorgeheizten Backofen bei 250 \u00b0C im statischen Modus und backen Sie sie auf der untersten Schiene etwa 15 Minuten lang.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend die Pfannenpizza unter den Grill legen und etwa 5 Minuten br\u00e4unen lassen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen und f\u00fcgen Sie ein paar Bl\u00e4tter frisches Basilikum hinzu9, an den Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n

Beratung<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr optimale Ergebnisse ist es wichtig, die Form ausreichend mit einem guten Oliven\u00f6l extra vergine<\/strong> einzufetten und sie nicht mit einem Blatt Backpapier zu bedecken, da sonst der Boden weich und \u00fcberhaupt nicht knusprig w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

In jedem Fall empfehlen wir Ihnen, eine Eisen-<\/strong> oder Aluminiumpfanne<\/strong> zu w\u00e4hlen , die \u00fcber hervorragende W\u00e4rmeleiter verf\u00fcgt und dem Teig die richtige Knusprigkeit verleiht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vorbereitung: 30 Min Kochen: 25 Min Ruhe: 3 Stunden und 20 Minuten Dosierung f\u00fcr: 4 Personen Zutaten Mehl 0 500 gr Wasserfall 300 ml Frische Bierhefe 12 gr Salz 8 gr Natives Oliven\u00f6l extra […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-8297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8297"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8299,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8297\/revisions\/8299"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}