Dieser Linsen-Gem\u00fcse-Auflauf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit gekochten Linsen, Lauch, Karotten, Zucchini und einer Gew\u00fcrzmischung. Belegt mit geschmolzenem Mozzarella und serviert mit einer k\u00f6stlichen griechischen Joghurtsauce ist er eine s\u00e4ttigende Mahlzeit f\u00fcr jeden Anlass.<\/p>\n\n\n\n
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Zutaten
F\u00fcr den Auflauf:
1 Tasse Linsen
Wasser (genug, um die Linsen zu kochen)
500 g Lauch, gut abgesp\u00fclt und gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gerieben
1 Zucchini, gerieben und Saft ausgepresst
Oliven\u00f6l
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teel\u00f6ffel Tomatenmark
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Roter Pfeffer nach Geschmack
3 Eier
2-3 Essl\u00f6ffel Mehl
10 g Backpulver
Mozzarella-K\u00e4se, gerieben (Menge nach Geschmack)
F\u00fcr die So\u00dfe:
3 Essl\u00f6ffel griechischer Joghurt oder saure Sahne
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frisch gehackter Dill
1 Teel\u00f6ffel Senf
Salz nach Geschmack
Anleitung
Linsen kochen:
Linsen gr\u00fcndlich unter kaltem Wasser absp\u00fclen. Geben Sie die Linsen in einen Topf und bedecken Sie sie mit so viel Wasser, dass sie bedeckt sind. Kochen Sie sie etwa 25\u201330 Minuten lang, bis sie weich sind. Abgie\u00dfen und beiseite stellen.
Gem\u00fcse vorbereiten:
W\u00e4hrend die Linsen kochen, erhitzen Sie Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gehackte Zwiebeln hinzuf\u00fcgen und glasig d\u00fcnsten.
Geraspelte Karotten hinzuf\u00fcgen und 1\u20132 Minuten braten.
Gehackten Lauch und geriebene Zucchini hinzuf\u00fcgen und weitere 3\u20134 Minuten braten, bis das Gem\u00fcse weich ist.
Zutaten vermengen:
Gekochte Linsen zur Gem\u00fcsemischung geben.
Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer unterr\u00fchren. Kochen, bis der rohe Geruch des Tomatenmarks verschwindet. Mischung etwas abk\u00fchlen lassen.
In einer separaten Sch\u00fcssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
Mehl und Backpulver zur Eiermischung geben und gut verr\u00fchren.
Eimischung unter gr\u00fcndlichem R\u00fchren mit der Linsen-Gem\u00fcse-Mischung vermengen. Den Auflauf backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vor.
Fettieren Sie eine Auflaufform mit Oliven\u00f6l ein und geben Sie die Linsenmischung hinein.
Backen Sie den Auflauf 20\u201325 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Zubereiten Sie die So\u00dfe:
Vermischen Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel den griechischen Joghurt oder die saure Sahne, den gehackten Knoblauch, den gehackten Dill, den Senf und Salz nach Geschmack. Gut vermischen und beiseite stellen.
Den Auflauf fertigstellen:
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und streuen Sie geriebenen Mozzarella dar\u00fcber.
Kehren Sie ihn in den Ofen zur\u00fcck und backen Sie ihn weitere 5\u201310 Minuten oder bis der K\u00e4se geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Servieren Sie den Linsenauflauf hei\u00df mit einem gro\u00dfz\u00fcgigen Klecks Joghurtso\u00dfe dazu.
Serviervorschl\u00e4ge
Kombinieren Sie ihn mit einem frischen gr\u00fcnen Salat f\u00fcr eine komplette Mahlzeit.
Genie\u00dfen Sie ihn als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Linsen vollst\u00e4ndig gekocht sind, bevor Sie sie zur Gem\u00fcsemischung geben, damit die Linsen im Auflauf nicht zu lange gekocht werden.
Passen Sie die W\u00fcrze nach Belieben an und f\u00fcgen Sie je nach Wunsch mehr oder weniger Gew\u00fcrze hinzu.
N\u00e4hrwert
Reich an Proteinen und Ballaststoffen durch die Linsen.
Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien aus dem Gem\u00fcse.
Ern\u00e4hrungsinformationen
Vegetarisch.
Glutenfrei bei Verwendung von glutenfreiem Mehl.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufw\u00e4rmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieser Auflauf ist herzhaft, nahrhaft und voller Geschmack.
Die Kombination aus Linsen, Gem\u00fcse und geschmolzenem K\u00e4se ist s\u00e4ttigend und k\u00f6stlich.
Die Joghurtsauce verleiht dem reichhaltigen Auflauf einen w\u00fcrzigen und erfrischenden Kontrast.
Fazit
Genie\u00dfen Sie diesen k\u00f6stlichen Linsen-Gem\u00fcse-Auflauf mit Mozzarella als herzhafte und nahrhafte Mahlzeit. Perfekt f\u00fcr Familienessen oder die Essenszubereitung, es ist ein Gericht, das sicherlich zu einem Lieblingsgericht wird. Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n
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