{"id":8153,"date":"2024-07-29T14:48:14","date_gmt":"2024-07-29T11:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8153"},"modified":"2024-07-29T14:48:14","modified_gmt":"2024-07-29T11:48:14","slug":"gebratener-hackbraten-das-schnelle-rezept-fur-einen-weich-und-saftig-gefullten-zweiten-gang-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=8153","title":{"rendered":"Gebratener Hackbraten: das schnelle Rezept f\u00fcr einen weich und saftig gef\u00fcllten zweiten Gang"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>40 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>6-8 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hackfleisch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">600 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abgestandene Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Parmesank\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehackte Petersilie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geschnittene Scamorza<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gebackener Schinken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du brauchst sie auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dfwein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Tasse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Glas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gebratener Hackbraten<\/strong>\u00a0ist\u00a0ein reichhaltiger und schmackhafter\u00a0<strong>zweiter Gang<\/strong>\u00a0, der sofort an Kindheit und sonnt\u00e4gliche Familienessen\u00a0<strong>erinnert<\/strong>\u00a0.\u00a0Eine Variante der klassischen\u00a0\u00a0, die bei Erwachsenen und Kindern beliebt ist und aus einer Mischung aus Hackfleisch und einer k\u00f6stlichen F\u00fcllung aus Schinken und K\u00e4se besteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zubereitung ist ganz einfach: Mischen Sie einfach das Hackfleisch mit den Eiern, den Semmelbr\u00f6seln, dem eingeweichten und gut ausgewrungenen altbackenen Brot und dem geriebenen Parmesan. Die so erhaltene Mischung wird dann rechteckig auf einem Backpapier ausgebreitet, mit&nbsp;<strong>Kochschinken<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>geschnittenem&nbsp;<\/strong><strong>Provola<\/strong>&nbsp;-K\u00e4se gef\u00fcllt, zu einem Zylinder geformt und anschlie\u00dfend mit einer Handvoll Semmelbr\u00f6seln bestreut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und unwiderstehliches Gericht, das nach dem Kochen in der Pfanne mit einem Schuss Wei\u00dfwein und hei\u00dfer\u00a0weich, saftig und mit einem herrlich\u00a0<strong>fadenf\u00f6rmigen Kern<\/strong>\u00a0schmeckt . Sobald Sie fertig sind, k\u00f6nnen Sie den Hackbraten mit einer Portion\u00a0\u00a0oder einfacher mit einem gemischten Salat und duftenden Vollkornbrotscheiben\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie es auch\u00a0<strong>im Voraus<\/strong>\u00a0zubereiten und dann beim Servieren erhitzen oder, wenn die Temperaturen steigen, in Scheiben geschnitten genie\u00dfen, warm oder kalt: Es wird immer noch k\u00f6stlich sein. F\u00fcr eine, dem Beweis f\u00fcr den endg\u00fcltigen Schluck, gen\u00fcgt es, nach unserer Anleitung vorzugehen, dann das Fleisch mit 800 ml sehr scharfer Tomatenso\u00dfe in eine Pfanne zu geben und alles etwa 45 Minuten garen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hackbraten ist auch ein\u00a0<strong>K\u00fchlschrank-leerendes<\/strong>\u00a0und\u00a0\u00a0Rezept , das mit den zu Hause verf\u00fcgbaren Zutaten nach Ihren W\u00fcnschen angepasst werden kann: d\u00fcnne Scheiben, Scamorza, s\u00fc\u00dfer Rohschinken, Mortadella &#8230; Aber auch\u00a0, Spinat, K\u00fcrbisw\u00fcrfel oder anderes Gem\u00fcse je nach Jahreszeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie Hackbraten in der Pfanne zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Hackbraten\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Hackbraten in einer Pfanne zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_unire_uova_1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Hackfleisch in einer Sch\u00fcssel auffangen und die Eier hinzuf\u00fcgen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_unire_formaggio_2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den geriebenen Parmesan dazugeben2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_unire_pane_3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die alten Semmelbr\u00f6sel hineingeben3, vorher eingeweicht und gut ausgedr\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_unire_prezzemolo_4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit gehackter Petersilie abschmecken4und mit Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_mescolare_5.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten mit den Zinken einer Gabel5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_amalgamare_6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den H\u00e4nden weiter kneten6bis eine homogene Mischung entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_stendere_7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den vorbereiteten Teig auf einem Blatt Backpapier verteilen und ein Rechteck formen7ca. 1 cm dick.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_farcire_8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den Scamorza-Scheiben f\u00fcllen8Den Hackbraten leicht \u00fcberlappend auslegen und im oberen Teil des Rechtecks \u200b\u200bein paar Zentimeter Platz lassen, damit die F\u00fcllung beim Verschlie\u00dfen des Hackbratens nicht herauskommt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_farcire_9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem Kochschinken eine zweite Schicht bilden9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_arrotolare_10.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Hackbraten mithilfe des Backpapiers aufrollen10bis du einen Zylinder bekommst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_arrotolare_11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Hackbraten mit den H\u00e4nden formen11und mit Semmelbr\u00f6seln bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/Polpettone-in-padella_rosolare_12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Schuss \u00d6l in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Hackbraten hineinlegen12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_cuocere_13.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von allen Seiten gut anbraten13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_cuocere_14.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Wei\u00dfwein angie\u00dfen, verdunsten lassen und dann die kochende Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella_cuocere_15.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen. Sollte der Bratensaft zu fl\u00fcssig sein, nehmen Sie den Deckel 10 Minuten vor Ende ab.15und die So\u00dfe reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/Polpettone-in-padella.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 16<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald der Hackbraten fertig ist, legen Sie ihn auf einen Servierteller und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.16; Dann zum Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor Sie den Hackbraten in Scheiben schneiden, empfehlen wir Ihnen, ihn&nbsp;mindestens zehn Minuten&nbsp;<strong>ruhen zu lassen: So zerbr\u00f6selt das Fleisch beim Schneiden nicht und Sie erhalten perfekte, intakte Scheiben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr einen reichhaltigeren und schmackhafteren Geschmack k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr gemischtes Rind- und Schweinehackfleisch entscheiden. Wenn Sie\u00a0<strong>wei\u00dfes Fleisch lieben, k\u00f6nnen Sie sich an einem\u00a0<\/strong>\u00a0oder\u00a0versuchen\u00a0, der mit Gew\u00fcrzen und gehackten aromatischen Kr\u00e4utern angereichert ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie anstelle des zum Kochen verwendeten Wei\u00dfweins auch Rotwein<\/strong>&nbsp;w\u00e4hlen&nbsp;: vollmundiger und mit deutlich aromatischen Noten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitung:&nbsp;15 Min Kochen:&nbsp;40 Min Ruhe:&nbsp;10 Min Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6-8 Personen Zutaten F\u00fcr den Teig Hackfleisch 600 gr Abgestandene Semmelbr\u00f6sel 150 gr Geriebener Parmesank\u00e4se 30 gr Ei 3 Gehackte Petersilie schmecken Salz [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8154,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-8153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8153"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8155,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8153\/revisions\/8155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}