{"id":779,"date":"2023-11-05T07:47:37","date_gmt":"2023-11-05T05:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=779"},"modified":"2023-11-05T07:47:37","modified_gmt":"2023-11-05T05:47:37","slug":"gebratener-hackbraten-das-schnelle-rezept-fur-einen-weich-und-saftig-gefullten-zweiten-gang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=779","title":{"rendered":"Gebratener Hackbraten: das schnelle Rezept f\u00fcr einen weich und saftig gef\u00fcllten zweiten Gang"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten
F\u00dcR DIE
Hackfleischteig
600g
STANE ROUTE BROT
150g
SORTIERTER PARMESANK\u00c4SE
30g
EI
3
GEHACKTE PETERSILIE
qb
ANGEBOT
qb
F\u00dcR DIE F\u00dcLLUNG
SCAMORZA IN SCHEIBEN 100 gr OFENSCHINKEN 100 gr
SIE BEN\u00d6TIGEN AUCH WEISS, 1 Tasse GEM\u00dcSEBR\u00dcHE, 1 Glas ROUTE BROT
qb EXTRA NATIVES OLIVEN\u00d6L qb<\/p>\n\n\n\n

Gebratener Hackbraten ist ein reichhaltiger und schmackhafter zweiter Gang, der sofort an Familienessen aus der Kindheit und an Sonntagen erinnert. Eine bei Gro\u00df und Klein beliebte Variante der klassischen Backzubereitung, bestehend aus einer Mischung aus Hackfleisch und einer leckeren Schinken-K\u00e4se-F\u00fcllung.<\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung ist ganz einfach: Mischen Sie einfach das Hackfleisch mit den Eiern, den Semmelbr\u00f6seln, dem eingeweichten und gut abgetropften Hartbrot und dem geriebenen Parmesan. Die resultierende Mischung wird dann zu einem Rechteck auf Backpapier ausgebreitet, mit Kochschinken und geschnittenem Provola-K\u00e4se gef\u00fcllt, zu einem Zylinder geformt und anschlie\u00dfend mit einer Handvoll Semmelbr\u00f6seln bestreut.<\/p>\n\n\n\n

Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und unwiderstehliches Gericht, das, in der Pfanne mit einem Schuss Wei\u00dfwein und hei\u00dfer Gem\u00fcsebr\u00fche zubereitet, einen sanften, saftigen Geschmack und einen wunderbar faserigen Kern hat. Sobald Sie fertig sind, k\u00f6nnen Sie den Hackbraten mit einer Portion Bratkartoffeln, gebackenem Gem\u00fcse, ger\u00f6steten Zucchini oder einfacher mit einem gemischten Salat und Scheiben aromatischem Vollkornbrot servieren.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie es auch im Voraus zubereiten und dann beim Servieren noch einmal aufw\u00e4rmen oder, wenn die Temperaturen steigen, in Scheiben geschnitten genie\u00dfen, warm oder kalt \u2013 es wird immer noch k\u00f6stlich sein. F\u00fcr eine Variante mit So\u00dfe, dem abschlie\u00dfenden Schlucktest, folgen Sie einfach unserer Anleitung, geben Sie dann das Fleisch mit 800 ml sehr scharfer Tomatenso\u00dfe in eine Pfanne und lassen Sie alles etwa 45 Minuten kochen.<\/p>\n\n\n\n

Hackbraten ist auch ein Rezept, das den K\u00fchlschrank leert und keinen Abfall hinterl\u00e4sst und das Sie mit den Zutaten, die Sie zu Hause haben, nach Ihren W\u00fcnschen anpassen k\u00f6nnen: Scheiben, Scamorza, s\u00fc\u00dfer Schinken, Mortadella \u2026 Aber auch sautierte Pilze, Spinat, in Scheiben geschnittener K\u00fcrbis W\u00fcrfel oder anderes Gem\u00fcse nach Ihrem Geschmack. braucht Saison.<\/p>\n\n\n\n

Erfahren Sie anhand von Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitungen und Tipps, wie Sie Hackbraten aus der Pfanne zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Hackbraten mit Kruste.<\/p>\n\n\n\n

Wie man Hackbraten in einer Pfanne zubereitet<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1
Das Hackfleisch in einer Sch\u00fcssel auffangen und die Eier hinzuf\u00fcgen.
1
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 2
Den geriebenen Parmesan dazugeben
2
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 3
Die alten Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen
3
, vorher eingeweicht und gut ausgedr\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 4 Saison
mit gehackter Petersilie
4
und Salz.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 5
Beginnen Sie damit, die Zutaten mit den Zinken einer Gabel zu vermischen.
5
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 6
Mit den H\u00e4nden weiter kneten
6
bis eine homogene Mischung entsteht.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 7
Den vorbereiteten Teig auf einem Blatt Backpapier verteilen und ein Rechteck formen.
etwa
1cm dick.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 8
Mit den Scamarza-Scheiben f\u00fcllen
8
Den Hackbraten leicht \u00fcberlappend ausbreiten und am oberen Rand des Rechtecks \u200b\u200bein paar Zentimeter Platz lassen, damit die F\u00fcllung beim Schlie\u00dfen des Hackbratens nicht herauskommt.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 9
Mit dem Kochschinken eine zweite Schicht bilden
9
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 10
Den Hackbraten mit Backpapier ausrollen
10
bis du einen Zylinder bekommst.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 11
Den Hackbraten mit den H\u00e4nden formen
Und
Mit Semmelbr\u00f6seln bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 12
Einen Spritzer \u00d6l in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und den Hackbraten hineinlegen.
12
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 13
Von allen Seiten gut anbraten
13
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 14
Den Wei\u00dfwein angie\u00dfen, verdunsten lassen und dann die kochende Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen
14
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 15
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen. Wenn die So\u00dfe zu fl\u00fcssig ist, nehmen Sie 10 Minuten vor dem Garen den Deckel ab.
f\u00fcnfzehn
und die So\u00dfe reduzieren.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 16
Sobald der Hackbraten fertig ist, legen Sie ihn auf einen Servierteller und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
16
; Dann zum Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n

Beratung
Bevor Sie den Hackbraten in Scheiben schneiden, empfehlen wir Ihnen, ihn mindestens zehn Minuten ruhen zu lassen: So zerbr\u00f6selt das Fleisch beim Schneiden nicht und Sie erhalten perfekte, intakte Scheiben.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr einen reichhaltigeren, geschmackvolleren Geschmack k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch entscheiden. Wenn Sie wei\u00dfes Fleisch lieben, k\u00f6nnen Sie einen mit Gew\u00fcrzen und gehackten aromatischen Kr\u00e4utern angereicherten H\u00fchner- oder Putenhackbraten probieren.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie anstelle des zum Kochen verwendeten Wei\u00dfweins auch Rotwein w\u00e4hlen: mit mehr K\u00f6rper und ausgepr\u00e4gten aromatischen Noten.<\/p>\n\n\n\n

Lagerung
Der Hackbraten kann in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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