Zutaten:
500g Champignons
40g Mehl
1 Ei
2 EL Milch
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
\u00d6l zum Frittieren
200g Quark
100g Schmand
2 EL frische Kr\u00e4uter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
1 Knoblauchzehe, feingehackt
Zubereitung:
Zutaten f\u00fcr das Panieren: Mehl in einer Sch\u00fcssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen. Ei und Milch in einer zweiten Sch\u00fcssel verquirlen und ebenfalls w\u00fcrzen. Paniermehl in einer dritten Sch\u00fcssel bereitstellen.
Champignons putzen und trockentupfen. Jede Champignon-Scheibe erst im Mehl, dann im Ei-Milch-Gemisch und schlie\u00dflich im Paniermehl w\u00e4lzen.
\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Champignon-Scheiben goldbraun frittieren.
F\u00fcr den Kr\u00e4uterquark Quark, Schmand, feingehackte Kr\u00e4uter, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verr\u00fchren.
Die frittierten Champignons auf einem K\u00fcchentuch abtropfen lassen und mit dem Kr\u00e4uterquark servieren<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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