Selbstgebackenes Brot zu backen ist eine Tradition, die nie aus der Mode kommt. In diesem einfachen und leicht zug\u00e4nglichen Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie ein k\u00f6stliches hausgemachtes Brot zubereiten, das sich ideal zum Fr\u00fchst\u00fcck eignet.<\/p>\n\n\n\n
Mit einfachen Zutaten und detaillierten Schritten k\u00f6nnen Sie frisches, hausgemachtes Brot auf Ihrem Tisch genie\u00dfen.<\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n Hier erfahren Sie, wie es geht.<\/p>\n\n\n\n Zutaten 200 ml warme Milch 1 Eiwei\u00df You may like<\/p>\n\n\n\n
Hauptzutaten<\/p>\n\n\n\n
7 Gramm Trockenhefe
20 Gramm Zucker
320 Gramm Weizenmehl (aufgeteilt in 100 g und 220 g)
Optionale Zutaten<\/p>\n\n\n\n
30 ml Pflanzen\u00f6l
6 Gramm Salz
40 Gramm Mehl (f\u00fcr die Topping-Mischung)
50 ml Wasser
1 Eigelb
1 Essl\u00f6ffel Milch
Vorbereitung
Mischen Sie in einer Sch\u00fcssel 200 ml warme Milch, 7 Gramm Trockenhefe und 20 Gramm Zucker. Gut umr\u00fchren.
100 Gramm Weizenmehl in die vorherige Mischung sieben und r\u00fchren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bis er aufgeht.
Sobald der Teig aufgegangen ist, 1 Eiwei\u00df und 30 ml Pflanzen\u00f6l hinzuf\u00fcgen. Gut mischen.
Sieben Sie weitere 220 Gramm Weizenmehl in die Mischung und f\u00fcgen Sie 6 Gramm Salz hinzu. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und kneten Sie den Teig auf dem Tisch weiter. Wenn der Teig zu weich ist, nach und nach Mehl hinzuf\u00fcgen.
Den Teig in eine mit Pflanzen\u00f6l gefettete Sch\u00fcssel geben und abdecken. An einem warmen Ort 45 Minuten ruhen lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf die Arbeitsfl\u00e4che und formen Sie ihn zu einer Kugel.
Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile und formen Sie jedes Teigst\u00fcck zu Kugeln.
Best\u00e4uben Sie ein Brett mit Mehl und legen Sie die Teigkugeln darauf. Den Teig 10 Minuten lang abdecken.
Rollen Sie jede Teigkugel auf eine Dicke von 0,5 cm aus und rollen Sie sie dann zu einer R\u00f6hre, wobei Sie die R\u00e4nder fixieren.
Die Teigrollen auf ein Backblech legen. Wenn Sie eine Muffinform aus Papier mit einem Durchmesser von 9 cm haben, k\u00f6nnen Sie diese zum Formen verwenden.
Decken Sie das Brot ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Mischen Sie 40 Gramm Mehl mit 50 ml Wasser und schlagen Sie separat das Eigelb mit 1 Essl\u00f6ffel Milch auf.
Das Brot mit der Eimischung bestreichen und mit einem Spritzbeutel aus der Mehl-Wasser-Mischung Muster formen.
Lassen Sie das Brot weitere 10 Minuten ruhen.
Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen und das Brot 20 Minuten backen.
Nach dem Backen abk\u00fchlen lassen und fertig! Ihr selbstgebackenes Brot ist bereit zum Genie\u00dfen.
Selbstgebackenes Brot zu backen kann eine sehr lohnende und k\u00f6stliche Erfahrung sein. Dieses Brot eignet sich perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck mit etwas Butter und Marmelade oder einfach pur.<\/p>\n\n\n\n