Rezept<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung: 20 Min<\/p>\n\n\n\n
Kochen: 15 Min<\/p>\n\n\n\n
Ruhe: 40<\/p>\n\n\n\n
Dosierung: 6 Dreiecke gebackener Mozzarella<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
1 Mozzarella<\/p>\n\n\n\n
150 gr<\/p>\n\n\n\n
Brot f\u00fcr Sandwiches<\/p>\n\n\n\n
6 Scheiben<\/p>\n\n\n\n
Ei<\/p>\n\n\n\n
4<\/p>\n\n\n\n
Mehl<\/p>\n\n\n\n
qb<\/p>\n\n\n\n
Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n
qb<\/p>\n\n\n\n
Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n
qb<\/p>\n\n\n\n
Verkauf<\/p>\n\n\n\n
1 Prise<\/p>\n\n\n\n
Gebackener Mozzarella in Carrozza ist die leichtere Variante des klassischen frittierten Rezepts , eine typische Spezialit\u00e4t der kampanischen K\u00fcche. Es eignet sich ideal als Vorspeise und als zweiter Gang und zeichnet sich durch eine z\u00e4he und unwiderstehliche Mozzarella-F\u00fcllung zwischen zwei Brotscheiben f\u00fcr Sandwiches aus. Diese werden in Dreiecke geschnitten, in Mehl, Ei und schlie\u00dflich Semmelbr\u00f6sel getunkt und dann etwa f\u00fcnfzehn Minuten lang bei 200 \u00b0C im Ofen gegart: goldbraun, knusprig und schmelzend im Biss, das Original wird man bestimmt nicht bereuen.<\/p>\n\n\n\n
Um die Panade noch vollmundiger und aromatischer zu machen, den Mozzarella in Carrozza einfach zweimal in Ei und Semmelbr\u00f6sel tauchen; Um zu verhindern, dass der Mozzarella beim Garen im Ofen herauskommt, haben wir die gef\u00fcllten Sandwiches 40 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen. Vergessen Sie au\u00dferdem nicht, sie vor dem Backen mit etwas nativem Oliven\u00f6l extra zu bestreichen, um eine einwandfreie Br\u00e4unung zu erzielen .<\/p>\n\n\n\n
Hervorragend zum Genie\u00dfen beim Aperitif, als leckeres Fingerfood oder auf einem Partybuffet : Diese Dreiecke mit fadenf\u00f6rmigem Kern gehen im wahrsten Sinne des Wortes weg wie warme Semmeln. Anstelle des klassischen Mozzarella k\u00f6nnen Sie auch B\u00fcffelmozzarella verwenden : Schneiden Sie ihn in diesem Fall jedoch in Scheiben und sammeln Sie diese f\u00fcr mindestens eine halbe Stunde in einem Sieb, damit sie trocknen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Probieren Sie auch die Mozzarella-Spie\u00dfe in Carrozza und wenn Sie andere leichte Rezepte w\u00fcnschen, finden Sie hier das Cordon Bleu mit K\u00fcrbis und Ofenkartoffeln .<\/p>\n\n\n\n
So bereiten Sie gebackenen Mozzarella in Carrozza zu<\/p>\n\n\n\n
Schritt 1<\/p>\n\n\n\n
Den Mozzarella in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden1.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 2<\/p>\n\n\n\n
Die Mozzarellascheiben mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen2.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 3<\/p>\n\n\n\n
Eine Prise Salz zu den Mozzarellascheiben geben3.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 4<\/p>\n\n\n\n
Ordnen Sie die quadratischen Sandwichbrotscheiben auf einem Schneidebrett an4.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 5<\/p>\n\n\n\n
Den Mozzarella auf drei Brotscheiben anrichten5.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 6<\/p>\n\n\n\n
Verteilen Sie den Mozzarella auf der gesamten Scheibe und nicht nur in der Mitte des Brotes6.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 7<\/p>\n\n\n\n
Mit den restlichen 3 Brotscheiben bedecken7.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 8<\/p>\n\n\n\n
Mit den H\u00e4nden vorsichtig zerdr\u00fccken8.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 9<\/p>\n\n\n\n
Das Brot schr\u00e4g einschneiden9.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 10<\/p>\n\n\n\n
So erh\u00e4lt man 6 Dreiecke Mozzarella in Carrozza10.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 11<\/p>\n\n\n\n
Jedes mit Mozzarella gef\u00fcllte Brotdreieck im Mehl wenden11.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 12<\/p>\n\n\n\n
Tauchen Sie das mit Salz verquirlte Ei unter und r\u00fchren Sie es mehrmals um 12.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 13<\/p>\n\n\n\n
Die Semmelbr\u00f6sel hineingeben und andr\u00fccken, damit sie gut am Ei haften13.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 14<\/p>\n\n\n\n
Nochmals in Ei tauchen14.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 15<\/p>\n\n\n\n
Fahren Sie mit der zweiten Panade in Semmelbr\u00f6seln fort15.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 16<\/p>\n\n\n\n
Den Mozzarella in Carrozza in die Pfanne oder auf ein Tablett geben und f\u00fcr etwa 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen16.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 17<\/p>\n\n\n\n
Nach dieser Zeit aus dem Gefrierschrank nehmen und den Mozzarella in Carrozza mit nativem Oliven\u00f6l extra bestreichen.17. Bei 200 \u00b0C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 18<\/p>\n\n\n\n
Den Mozzarella in Carrozza backen18.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 19<\/p>\n\n\n\n
Den gebackenen Mozzarella im Carrozza hei\u00df und fadenziehend servieren19.<\/p>\n\n\n\n
Lagerung
Gebackener Mozzarella in Carrozza wird hei\u00df, fadenf\u00f6rmig und frisch gebacken gegessen ; Alternativ kann es in einem speziellen luftdichten Beh\u00e4lter einen Tag lang im K\u00fchlschrank aufbewahrt und bei Bedarf erhitzt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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