{"id":7504,"date":"2024-07-02T08:04:22","date_gmt":"2024-07-02T05:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=7504"},"modified":"2024-07-02T08:04:22","modified_gmt":"2024-07-02T05:04:22","slug":"geschmackvoll-einfache-aber-kostliche-ddr-brotchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=7504","title":{"rendered":"geschmackvoll \u2013 Einfache, aber k\u00f6stliche DDR-Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 8 St\u00fcck:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g\u00a0 Weizenmehl Type 550<\/li>\n\n\n\n<li>15 g\u00a0 \u00a0 frische Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 TL (3 g) Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>325 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>10 g\u00a0 \u00a0 \u00a0Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUBEREITUNG:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl in die Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine geben. Hefe hinein kr\u00fcmeln, Zucker dazu, verr\u00fchren. Das Wasser zuf\u00fcgen und 5 Minuten auf Stufe 1 kneten. Das Salz zuf\u00fcgen und nochmal 5 Minuten auf Stufe 1 oder 2 kneten. Es sollte ein elastischer, nicht klebriger Teig entstehen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in eine Sch\u00fcssel mit Deckel geben und 1 Stunde im K\u00fchlschrank gehen lassen. Den Teig falten und nochmals 1 Stunde gehen lassen im K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Ofen auf 220\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Dabei ein Blech auf der untersten Schiene mit vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig rausholen und in 8 etwa 80 g schwere Portionen teilen. Die einzelnen Portionen rund schleifen und dann kurz l\u00e4ngs rollen. Auf ein Blech legen, mit einem sauberen K\u00fcchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Nach 15 Minuten die Br\u00f6tchen mit einem scharfen Messer l\u00e4ngs einschneiden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Br\u00f6tchen mit kaltem Wasser einpinseln und auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben. Dann einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schluck Wasser auf das untere hei\u00dfe Blech sch\u00fctten. Ofent\u00fcr schnell schlie\u00dfen. Insgesamt 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten das untere Blech rausholen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Br\u00f6tchen raus holen, pr\u00fcfen ob sie gar sind (auf den Boden klopfen, wenn es hohl klingt, sind sie gut) und auf einem Gitter abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch k\u00f6nnen wir auch von Pinterest weiter gef\u00f6rdert werden.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr ca. 8 St\u00fcck: ZUBEREITUNG: Das Mehl in die Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine geben. Hefe hinein kr\u00fcmeln, Zucker dazu, verr\u00fchren. Das Wasser zuf\u00fcgen und 5 Minuten auf Stufe 1 kneten. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-7504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7504"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7506,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7504\/revisions\/7506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}