Zutaten:
F\u00fcr die Trockenfruchtbasis:
60g getrocknete Cranberries
80g getrocknete Aprikosen
50g Rosinen
40g getrocknete Pflaumen
Kaltes Wasser, gerade genug, um die Fr\u00fcchte einzuweichen
F\u00fcr die K\u00e4semischung:
350g Ricotta
80g Naturjoghurt
F\u00fcr die Gelatine:
100 ml Wasser
20 g schnelle Gelatine
F\u00fcr die Mischung aus Trockenfr\u00fcchten und Samen:
50g Waln\u00fcsse
50g Erdn\u00fcsse
50g K\u00fcrbiskerne
Vorbereitung:
Zubereitung Trockenfr\u00fcchte: Preiselbeeren, Aprikosen, Rosinen und Pflaumen f\u00fcr 15-20 Minuten in kaltes Wasser legen. Dieser Schritt dient dazu, Konservierungsstoffe zu eliminieren und n\u00fctzliche Substanzen zu aktivieren. Anschlie\u00dfend die Fr\u00fcchte abtropfen lassen und trocknen.
Zubereitung der Gelatine: In einer kleinen Sch\u00fcssel 100 ml Wasser mit 20 g Schnellgelatine vermischen, bis sie vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st ist.
Trockenfr\u00fcchte r\u00f6sten: Waln\u00fcsse und Erdn\u00fcsse in einer Pfanne ohne Zugabe von \u00d6l leicht anr\u00f6sten. Abk\u00fchlen lassen.
Zubereitung der K\u00e4semischung: In einem Mixer den Ricotta mit dem Naturjoghurt verr\u00fchren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zutaten vermischen: Die aufgel\u00f6ste Gelatine zur Ricotta-Joghurt-Mischung geben und gut verr\u00fchren. Als n\u00e4chstes f\u00fcgen Sie die ger\u00f6steten Trockenfr\u00fcchte und K\u00fcrbiskerne hinzu.
Zubereitung des Desserts: Die Mischung in einen leeren Beh\u00e4lter (z. B. f\u00fcr Saft oder Joghurt) f\u00fcllen, mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 2 Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen.
Servieren: Sobald das Dessert fest geworden ist, aus dem Beh\u00e4lter nehmen und in Scheiben schneiden. Kalt servieren.
Hinweis: Dieses Rezept bietet ein zuckerfreies Energiedessert, ideal f\u00fcr alle, die s\u00fc\u00dfe, aber gesunde Alternativen suchen. Die Kombination aus Trockenfr\u00fcchten und Samen sorgt f\u00fcr eine angenehme Knusprigkeit, w\u00e4hrend die Ricotta- und Joghurtbasis f\u00fcr Cremigkeit sorgt, ohne zu beschweren.
Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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