{"id":7381,"date":"2024-06-27T08:35:17","date_gmt":"2024-06-27T05:35:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=7381"},"modified":"2024-06-27T08:35:17","modified_gmt":"2024-06-27T05:35:17","slug":"verleihen-sie-dem-erfinder-dieses-rezepts-eine-medaille-brillant%f0%9f%a5%96%f0%9f%8f%a1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=7381","title":{"rendered":"Verleihen Sie dem Erfinder dieses Rezepts eine Medaille! Brillant!\ud83e\udd56\ud83c\udfe1"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<br>F\u00fcr den Teig:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g 00-Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>10 g frische Bierhefe<\/li>\n\n\n\n<li>300 ml warmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 Essl\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Kochen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Extra natives Oliven\u00f6l (nach Geschmack)<\/li>\n\n\n\n<li>Mehl zum Best\u00e4uben (nach Geschmack)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Methode:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zubereitung des Teigs:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die frische Bierhefe zusammen mit einem L\u00f6ffel Zucker in 300 ml warmem Wasser aufl\u00f6sen.<\/li>\n\n\n\n<li>Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und mit einem Holzl\u00f6ffel verr\u00fchren, bis eine glatte Masse entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Salz hinzuf\u00fcgen und weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben, damit der Teig nicht an den H\u00e4nden klebt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Sauerteig:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden lang gehen, oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Brotformen:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geben Sie den Teig nach dem Gehen auf eine leicht bemehlte Oberfl\u00e4che und kneten Sie ihn vorsichtig, um ihn zu entleeren.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie dem Brot die gew\u00fcnschte Form (zum Beispiel einen Laib oder Br\u00f6tchen) und legen Sie es auf ein leicht mit Oliven\u00f6l gefettetes Backblech.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zweiter Sauerteig:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Teig erneut mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Kochen:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Backofen auf 220\u00b0C vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Vor dem Backen das Brot mit etwas Mehl best\u00e4uben und die Oberseite flach einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Backen Sie das Brot im hei\u00dfen Ofen etwa 25\u201330 Minuten lang oder bis es goldbraun und knusprig ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>K\u00fchlung:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost abk\u00fchlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses hausgemachte Brot passt perfekt zu Ihren Mahlzeiten oder kann frisch gebacken pur genossen werden. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten:F\u00fcr den Teig: Zum Kochen: Methode: Dieses hausgemachte Brot passt perfekt zu Ihren Mahlzeiten oder kann frisch gebacken pur genossen werden. 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