{"id":7181,"date":"2024-06-21T11:13:12","date_gmt":"2024-06-21T08:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=7181"},"modified":"2024-06-21T11:13:12","modified_gmt":"2024-06-21T08:13:12","slug":"panzerotti-mit-tomate-und-mozzarella-das-rezept-fur-apulisches-streetfood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=7181","title":{"rendered":"Panzerotti mit Tomate und Mozzarella: das Rezept f\u00fcr apulisches Streetfood"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl 0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">350 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Remilliertes Hartweizengrie\u00dfmehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mozzarella<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesch\u00e4lte Tomaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomatenmark<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">70 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baby<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du brauchst es auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnuss\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Panzerotti&nbsp;<strong>mit Tomaten und Mozzarella<\/strong>&nbsp;sind das&nbsp;typischste&nbsp;<em>Stra\u00dfenessen der&nbsp;<\/em><strong>apulischen Tradition<\/strong>&nbsp;, insbesondere der Stadt Bari. Es handelt sich um \u201eShorts\u201c aus Hefeteig, gef\u00fcllt mit Tomaten und Mozzarella, dann in kochendem Kern\u00f6l frittiert, bis sie leicht br\u00e4unen: Das Endergebnis ist eine&nbsp;<strong>k\u00f6stliche<\/strong>&nbsp;und superz\u00e4he Spezialit\u00e4t, die man sehr hei\u00df und ausschlie\u00dflich mit den H\u00e4nden genie\u00dfen kann. Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt f\u00fcr Schritt folgen und sie zum&nbsp;<strong>Aperitif<\/strong>&nbsp;oder einem&nbsp;<strong>Sommeressen<\/strong>&nbsp;mit Freunden servieren: Sie werden sich buchst\u00e4blich wie warme Semmeln verkaufen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Panzerotti mit Tomaten und Mozzarella zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sammeln Sie das Mehl in der Sch\u00fcssel des Mixers1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mischen Sie das Wasser mit der leicht erw\u00e4rmten Milch; Hefe und Zucker dazugeben und gut aufl\u00f6sen. Langsam in die Sch\u00fcssel gie\u00dfen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 Minuten lang kneten, dann Salz und \u00d6l hinzuf\u00fcgen und weitere 5 Minuten weiterkneten, bis die Masse fest und homogen ist.3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_4-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Kugel formen,4Mit einem K\u00fcchentuch abdecken und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_5.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Mozzarella hacken und in einem Sieb auffangen5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie die gesch\u00e4lten Tomaten und das Fruchtfleisch hinzu und versuchen Sie, den feststen und am wenigsten fl\u00fcssigen Teil zu entfernen. Mischen und alles mindestens 2 Stunden trocknen lassen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun den geriebenen K\u00e4se dazugeben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rollen Sie den Teig zu einer eher d\u00fcnnen Platte aus und schneiden Sie mit einem Ausstecher einige Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 10 cm aus.8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen L\u00f6ffel der F\u00fcllung in der Mitte verteilen, halbmondf\u00f6rmig schlie\u00dfen und die R\u00e4nder mit den Zinken einer Gabel verschlie\u00dfen9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_10.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Panzerotti in reichlich hei\u00dfem Kern\u00f6l anbraten; Sobald sie goldbraun sind, abtropfen lassen und auf einem Blatt saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier trocknen lassen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/06\/Panzerotti_pomodoro_e_mozzarella_11-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie sie auf eine Servierplatte, w\u00fcrzen Sie sie mit einer Prise Salz und servieren Sie sie hei\u00df11.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen den Teig wie wir mit einem Planetenmixer kneten oder einfach mit der Hand verarbeiten. Die&nbsp;<strong>Ruhezeit<\/strong>&nbsp;des Teigs ist&nbsp;<strong>wichtig<\/strong>&nbsp;, aber wenn Sie wenig Zeit haben, k\u00f6nnen Sie die frische Bierhefe durch&nbsp;<strong>Instant-Hefepulver<\/strong>&nbsp;ersetzen .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr den Teig k\u00f6nnen Sie auch nur Milch oder Wasser<\/strong>&nbsp;verwenden&nbsp;: Bei ersterem wird der Teig weicher und schmackhafter, bei letzterem leichter und aromatischer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein einwandfreies Endergebnis muss die&nbsp;Tomaten-Mozzarella-&nbsp;<strong>F\u00fcllung&nbsp;<\/strong><strong>sehr trocken<\/strong>&nbsp;sein : Dr\u00fccken Sie sie mit den H\u00e4nden gut aus, um eventuelle Fl\u00fcssigkeitsreste zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein einwandfreies Braten bevorzugen Sie&nbsp;<strong>Erdnusskern\u00f6l<\/strong>&nbsp;und bringen es auf eine Temperatur von etwa 170\u2013180 \u00b0C (besorgen Sie sich nach M\u00f6glichkeit ein K\u00fcchenthermometer); Verwenden Sie eine gro\u00dfe Pfanne oder einen Wok und braten Sie&nbsp;jeweils&nbsp;<strong>ein paar Panzerotti , um die \u00d6ltemperatur nicht zu stark zu senken.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Grundrezept beinhaltet eine F\u00fcllung auf Tomaten- und Mozzarella-Basis, aber wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie&nbsp;Ihre Panzerotti mit den&nbsp;<strong>Zutaten&nbsp;<\/strong><strong>f\u00fcllen<\/strong>&nbsp;, die Sie bevorzugen oder die Sie im K\u00fchlschrank haben: ger\u00e4ucherte Provola, gekochter Schinken, Salami, Ricotta, sautierter Brokkoli, Wurst und so weiter.<strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten F\u00fcr den Teig Mehl 0 350 gr Remilliertes Hartweizengrie\u00dfmehl 150 gr Frische Bierhefe 25 gr Natives Oliven\u00f6l extra 20 gr Zucker 10 gr Verkauf qb Latt\u00e9 150 gr Wasser [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-7181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7181"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7183,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7181\/revisions\/7183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}