Zutaten f\u00fcr Schweinerippchen in So\u00dfe:
1 kg. von Schweinerippchen. Wenn es iberisch ist, desto besser.
1 gro\u00dfe Zwiebel.
150 ml. s\u00fc\u00dfer Wein vom Typ Pedro Xim\u00e9nez.
300 ml. Fleischbr\u00fche.
2 Knoblauchzehen.
Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz.
Oliven\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n
Wir schneiden die Rippen an den Gelenken auf und w\u00fcrzen sie mit Salz und Pfeffer.
Geben Sie ein paar Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in eine Pfanne oder Bratpfanne und braten Sie die Rippchen einige Minuten lang an, um sie zu versiegeln.
Wir ziehen uns zur\u00fcck und reservieren. In die gleiche Pfanne geben wir die in Julienne-Streifen geschnittene Zwiebel (ein feiner Schnitt ist nicht notwendig, da wir sie sp\u00e4ter zerdr\u00fccken) und die Knoblauchzehen. Wir kochen, bis die Zwiebel gut pochiert ist. Wir werden ein Glas Wasser hinzuf\u00fcgen, um es ein wenig zu karamellisieren.
Wir geben es in das Mixerglas und mixen es gut. Gie\u00dfen Sie die Zwiebelsauce zur\u00fcck in die Pfanne.
Nach Geschmack f\u00fcgen wir Thymian und Oregano hinzu. Wir mischen gut und f\u00fcgen den s\u00fc\u00dfen Wein hinzu. Wir lassen es kochen, bis der Alkohol verdunstet ist.
Dann f\u00fcgen wir die Fleischbr\u00fche hinzu und kochen bei schwacher Hitze etwa 35-40 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt ist die Menge bereits etwas eingekocht und es ist eine wunderbare So\u00dfe entstanden. Und das Fleisch wird zart und saftig.
Einige Pommes passen hervorragend zu unseren Rippchen in So\u00dfe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten f\u00fcr Schweinerippchen in So\u00dfe:1 kg. von Schweinerippchen. Wenn es iberisch ist, desto besser.1 gro\u00dfe Zwiebel.150 ml. s\u00fc\u00dfer Wein vom Typ Pedro Xim\u00e9nez.300 ml. Fleischbr\u00fche.2 Knoblauchzehen.Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz.Oliven\u00f6l. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-7097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7097"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7099,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7097\/revisions\/7099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}