{"id":6906,"date":"2024-06-11T18:17:31","date_gmt":"2024-06-11T15:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6906"},"modified":"2024-06-11T18:17:31","modified_gmt":"2024-06-11T15:17:31","slug":"pala-alla-romana-das-rezept-fur-eine-typische-latium-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6906","title":{"rendered":"Pala alla Romana: das Rezept f\u00fcr eine typische Latium-Pizza"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehen:&nbsp;<strong>4 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl 0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser bei Raumtemperatur<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">400 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">12 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brauhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllungen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Roher Schinken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mozzarella<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kirschtomaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 gr<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Pizza nach r\u00f6mischer Art auf der Schaufel zu<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie damit, die Hefe in einem Teil der insgesamt ben\u00f6tigten Wassermenge aufzul\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie das Mehl mit dem R\u00fchrbesen in den Planetenmixer und f\u00fcgen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit das Glas Wasser mit der aufgel\u00f6sten Hefe hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn es eingearbeitet ist, das restliche Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn der Teig zu weich ist, entfernen Sie das Blatt, setzen Sie den Haken ein und kneten Sie weiter, bis das Wasser vollst\u00e4ndig aufgesogen ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann das Salz hinzuf\u00fcgen, einwirken lassen und schlie\u00dflich das native Oliven\u00f6l extra hinzuf\u00fcgen, bis es eingezogen ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Machen Sie dann eine 5-min\u00fctige Pause, schalten Sie das Ger\u00e4t erneut f\u00fcr 10 Sekunden mit maximaler Geschwindigkeit ein und wiederholen Sie diesen Vorgang dann noch einmal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fetten Sie die Arbeitsfl\u00e4che ein, lassen Sie den Teig fallen und beginnen Sie mit dem Falten, 5 sind in Ordnung, schneiden Sie ihn dann in zwei Laibe und wiederholen Sie die Falten. Wenn sie eine kleine Form angenommen haben, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Machen Sie dann die zweite Faltrunde und lassen Sie den Teig weitere 10 Minuten ruhen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal, bis Sie insgesamt 4 Faltrunden erreicht haben, und ziehen Sie den Teig dann gut fest.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie es f\u00fcr etwa 4 Stunden in einen ge\u00f6lten Beh\u00e4lter bei Zimmertemperatur, es muss sich verdoppeln, dies h\u00e4ngt von vielen Faktoren wie der Temperatur ab, daher kann es bis zu 2 Stunden dauern. Oder Sie stellen es \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank und lassen es dann 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn der Teig fertig ist, schalten Sie den Ofen bei 220 \u00b0C ein und stellen Sie ein umgedrehtes Backblech hinein, sodass ein \u00e4hnlicher feuerfester Stein entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Best\u00e4uben Sie die Arbeitsfl\u00e4che mit Grie\u00df und rollen Sie den Teig aus, geben Sie mehr Grie\u00df auf die Oberfl\u00e4che und beginnen Sie, ihn gleichm\u00e4\u00dfig mit den Fingern zu verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie es auf eine Schaufel oder einen ziemlich widerstandsf\u00e4higen Karton und lassen Sie es vorsichtig auf das sehr hei\u00dfe Backblech gleiten. Schlie\u00dfen Sie den Ofen und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang. Nehmen Sie es dann heraus und w\u00fcrzen Sie es mit Mozzarella und Kirschtomaten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie es f\u00fcr 5 Minuten wieder auf den Ofenrost.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie es stattdessen wei\u00df machen m\u00f6chten, w\u00fcrzen Sie es beim Ausrollen mit etwas \u00d6l und Salz und backen Sie es 10\u201315 Minuten lang. Wenn es am Boden nicht sehr knusprig ist, lassen Sie es noch einmal backen 5 Minuten auf dem Ofengrill.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn es fertig ist, belegen Sie es mit Rohschinken, schneiden Sie es auf und genie\u00dfen Sie es, es ist ein Spektakel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;15 Min Gehen:&nbsp;4 Stunden Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten F\u00fcr den Teig Mehl 0 500 gr Wasser bei Raumtemperatur 400 ml Natives Oliven\u00f6l extra 20 ml Verkauf 12 gr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6907,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-6906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6906"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6908,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6906\/revisions\/6908"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}