{"id":6759,"date":"2024-06-06T12:11:14","date_gmt":"2024-06-06T09:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6759"},"modified":"2024-06-06T12:11:14","modified_gmt":"2024-06-06T09:11:14","slug":"panelle-das-traditionelle-rezept-fur-typisch-sizilianisches-streetfood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=6759","title":{"rendered":"Panelle: das traditionelle Rezept f\u00fcr typisch sizilianisches Streetfood"},"content":{"rendered":"\n

Vorbereitung: 30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n

Panelle zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, aber f\u00fcr den Erfolg des Rezepts ist es notwendig, ein paar einfache Anweisungen zu befolgen: Zuerst m\u00fcssen Sie das Kichererbsenmehl vorsichtig in einen Topf mit der H\u00e4lfte des Wassers sieben, um eine Bildung zu vermeiden von Klumpen; Um immer eine glatte und cremige Mischung zu erhalten, ist es wichtig, das restliche Wasser nach und nach unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem Schneebesen hinzuzugeben.<\/p>\n\n\n\n

Nach Zugabe des Salzes und der gehackten Petersilie einfach kochen, bis er eindickt, und dann den noch hei\u00dfen Teig auf eine Arbeitsfl\u00e4che oder in ein Backblech geben: Die Platten m\u00fcssen eine Dicke von etwa 5 mm<\/strong> haben und zum Ausrollen k\u00f6nnen wir uns selbst bedienen ein glatter Spatel. Sobald sie abgek\u00fchlt sind, sollten sie mit einem Ausstecher oder einem scharfen Messer geschnitten und  in<\/strong> kochendem Samen\u00f6l gebraten werden, ohne jemals gewendet zu werden, bis sie goldbraun sind.<\/p>\n\n\n\n

Finden Sie heraus, wie Sie mit dem Rat unserer Giusina<\/strong> echte Palermo-Panelle zubereiten : Sie werden denen entsprechen, die Panellari in typischen sizilianischen Kiosken verkaufen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

750 gr<\/p>\n\n\n\n

Kichererbsenmehl<\/p>\n\n\n\n

250 gr<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Petersilie<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Samen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

zum Braten abschmecken<\/p>\n\n\n\n

Zum Servieren von Panelle<\/p>\n\n\n\n

Mafalde oder weiches Br\u00f6tchen mit Sesamk\u00f6rnern<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie sizilianische Panelle zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Gie\u00dfen Sie zun\u00e4chst die H\u00e4lfte des Wassers in einen gro\u00dfen Topf1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Das Kichererbsenmehl sieben2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Schalten Sie die Hitze ein und beginnen Sie mit dem R\u00fchren mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Sobald die Mischung einzudicken beginnt, f\u00fcgen Sie das restliche Wasser hinzu4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Noch ein paar Minuten vermischen, dann das Salz und die gehackte Petersilie hinzuf\u00fcgen und weiter verr\u00fchren5.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Kochen, bis eine vollmundige Masse ohne Kl\u00fcmpchen entsteht6. Sollten sich dennoch Klumpen bilden, k\u00f6nnen Sie diese mit einem Mixer entfernen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbertragen Sie die Mischung auf die Arbeitsfl\u00e4che und gl\u00e4tten Sie sie mit einem Spachtel, bis sie 5 mm dick ist7. Anschlie\u00dfend auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Wenn es abgek\u00fchlt ist, schneiden Sie die Platten in die gew\u00fcnschte Form: Sie k\u00f6nnen einen Teigschneider oder ein Messer verwenden, um Rechtecke auszuschneiden8. Die Teigreste m\u00fcssen nicht erneut gemischt werden, sondern k\u00f6nnen frittiert werden, um die typische Palermo-Raskatur zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

In hei\u00dfem Samen\u00f6l ca. 2 Minuten goldbraun braten, ohne sie zu wenden9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 10<\/p>\n\n\n\n

Heben Sie die Paneele an und legen Sie sie auf einen mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller10, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 11<\/p>\n\n\n\n

Schneiden Sie nun die Mafalde in zwei H\u00e4lften, legen Sie die Panelle \u00fcbereinander und w\u00fcrzen Sie sie mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz11.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 12<\/p>\n\n\n\n

Schlie\u00dfen Sie die Mafalda und genie\u00dfen Sie Ihr Brot und Ihre Panelle12.<\/p>\n\n\n\n

Beratung<\/h2>\n\n\n\n

Wir verteilen die Panelle direkt auf der Arbeitsfl\u00e4che aus Stahl<\/strong> , mit einem Spatel, Sie k\u00f6nnen den Teig aber auch auf einer Marmoroberfl\u00e4che<\/strong> , auf einem mit Backpapier ausgelegten Schneidebrett<\/strong> verteilen oder die Masse in eine Pflaumenkuchenform<\/strong> geben und dann in St\u00fccke schneiden . Scheiben, um Panelle zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Ofenvariante<\/strong> die Panelle auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und bei 200\u00b0C etwa 15 Minuten und weitere 2 Minuten mit der Grillfunktion garen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vorbereitung: 30 Min Kochen: 10 Min Dosierung f\u00fcr: 4 Personen Panelle zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, aber f\u00fcr den Erfolg des Rezepts ist es notwendig, ein paar einfache Anweisungen zu befolgen: Zuerst […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6760,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-6759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6759"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6761,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6759\/revisions\/6761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}