Zutaten:
2 Zucchini, in 1,5 cm gro\u00dfe Ringe geschnitten
Salz nach Geschmack
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frisch gehackter Dill und Petersilie
Gemischte Paprika (Paprikamischung)
35 ml Oliven\u00f6l, geteilt
Anleitung:
Beginnen Sie damit, beide Seiten der Zucchiniringe mit Salz zu w\u00fcrzen. Lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, um \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit zu entfernen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen, den Dill und die Petersilie in kleine St\u00fccke schneiden.
Nach 30 Minuten die Zucchiniringe auf einem Papiertuch ausbreiten und mit einem weiteren Papiertuch abdecken, um \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
Eine gut ge\u00f6lte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zucchiniringe hineingeben und braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l abtropfen zu lassen.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in die Pfanne geben. Braten Sie den gehackten Knoblauch 20\u201330 Sekunden lang an, bis er duftet und goldbraun ist. Achten Sie dabei darauf, dass er nicht anbrennt.
Bestreuen Sie die Zucchiniringe mit den gemischten Paprikaschoten und frisch gehacktem Dill und Petersilie.
Servieren Sie die spanischen Knoblauch-Zucchini sofort. Genie\u00dfen Sie den unglaublichen Geschmack!
Dieses Gericht wird Ihren Gaumen mit Sicherheit erfreuen! Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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